Gyors és finom ebéd/vacsora lehetőség.

Tejszínes-zöldséges csirkemell

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell file, 25 dkg vegyes fagyasztott zöldség, 10 dkg vaj, 1 teáskanál oregánó (morzsolt), 1 teáskanál bazsalikom (morzsolt), fekete bors (őrölt), só, 1,5 dl főzőtejszín, 10 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: A húst megmossuk, és közepes darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kevés vajon mindkét oldalukat átsütjük. A húst félretesszük. A többi vajat felolvasztjuk a serpenyőbe, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, és felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a zöldfűszereket és kb. 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a húst a zöldségkeverékhez, felöntjük a tejszínnel, és fűszerezzük ismét, és összeforraljuk. Belekavarjuk a reszelt sajt felét, ami beleolvad.  Melegen sajttal megszórva tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Kedvenc pogácsám :) .

Telemeás pogácsa

Hozzávalók:  50 dkg telemea, 25 dkg vaj, 2 dl tejföl, 3 tojássárgája,  liszt, fél tasak sütőpor, a  tetejére: 1 tojás a kenegetéshez és mandulabél.

Elkészítése: A hozzávalókat egy tálba rakjuk, és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy jól nyújtható tészta legyen. Ujjnyi vastagra nyújtjuk és szaggatjuk, tojással lekenjük és mindegyikre teszünk egy szem mandulát. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 20 percig sütjük.

 

Tagged with:
 

Kisebbik fiam ötlete volt, látta valahol a receptet. Ő készítette nagyjából, kis segítséggel.

Császárszalonnás-zöldséges bundás kenyér

Hozzávalók 2 személyre: 2 nagy körszelet kenyér, 2 tojás, 2 marék császárszalonna kockára vágva, 2 marék fagyasztott zöldség (kukorica, zöldborsó, sárgarépa) – lehet friss is, de akkor előtte kevés vízben meg kell párolni a zöldséget, só, kevés vaj, reszelt sajt a tetejére.

Elkészítése: A kenyérszelek karéját körben levágjuk, úgy hogy maradjon egybe a karéja. A szendvicseket külön-külön készítjük el. 1 tojás, 1 marék szalonna és egy marék zöldség jár egy adaghoz. A szalonnát kevés vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldséget, enyhén sózzuk és összepároljuk. A szalonnás zöldséget  a kenyérszelet formájára egyengetjük a serpenyőbe és köré rakjuk a karéját a kenyérnek. A tojást felverjük és a zöldségre öntjük lassan, óvatosan. A kenyérkaréjt lenyomjuk, hogy ne folyjon ki a tojás az oldalánál. A kenyérbelet ráhelyezzük a zöldségre és addig sütjük, amíg a tojás kezdi összefogni a zöldséges-szalonnás alapot, illetve összeáll a kenyér. Óvatosan megfordítjuk és a másik felét is megpirítjuk a kenyérnek. Tányérba kiszedjük és reszelt sajttal megszórjuk.

Tagged with:
 

Piros-fehér-zöld kehely

Hozzávalók 4 személyre: 6-7 darab kivi, 20 dkg tehéntúró, 1 evőkanál tejföl, 2 gránátalma, 4 evőkanál vaníliás porcukor, kevés narancs aroma, 1 tasak zselatin.

Elkészítése: A kiviket meghámozzuk, 2 evőkanál vaníliás cukorral turmixoljuk. Fél tasak zselatint kevés vízbe beáztatunk, langyosra melegítjük és a kivihez kavarjuk. 4 pohárban elosztjuk a kivit. Hűtőbe rakjuk. A túrókrémhez a túrót a narancs aromával, a tejföllel és a maradék cukorral elkavarjuk. A zselatin másik felét nagyon kevés vízzel felmelegítjük és a túrókrémhez adjuk. A túrókrémet ráhalmozzuk óvatosan a kivipépre, lehet kissé belefolyik, mert nem köt meg teljesen. A tetejére gránátalma magokat halmozunk.

Tagged with:
 

Nagyon szeretem a krémleveseket, és minap rájöttem, hogy karfiol krémlevest még nem tettem fel a blogra eddig soha, pedig már lassan 9 éves a blogom :) . Kicsi pirított mandulával felturbóztam ezt a levest, nagyon jó párosítás szerintem.

Karfiol krémleves pirított mandulával

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol, 2 darab krumpli, 1 fej hagyma, 1 kis darab pirospaprika, 1 evőkanál vaj, 2 cikk fokhagyma, 2 liter zöldség alaplé vagy víz, 2 evőkanál mandulaliszt, 1,5 dl tejszín, 5-10 dkg mandulabél, só, bors.

Elkészítése: A karfiolt apró rózsáira bontjuk. A hagymát és a fokhagymát, a krumplit meghámozzuk. A hagymákat apróra vágjuk, a krumplit kockára. Kevés vajon a hagymákat megfuttatjuk, felöntjük az alaplével, belerakjuk a karfiolt, a paprikát és a krumplit.  Sózzuk és borsozzuk, majd addig főzzük, amíg megpuhul a zöldség, pürésítjük. A mandulalisztet 1 dl tejszínnel elkeverjük, majd a leveshez adjuk és összefőzzük. A mandulabelet egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és tálaláskor tejszínt csepegtetünk a levesre, valamint a mandulával megszórjuk.

 

Tagged with:
 

Egyszerű és elronthatatlan.

Kokárda tál rukkola pestoval

Hozzávalók: paradicsom, mozzarella golyók, a rukkola pestohoz: 20 dkg rukkola, 7 dkg fenyőmag, 1 evőkanál kapribogyó, 1 cikk fokhagyma, 1 fél citromból nyert citromlé, 5 dkg parmezán sajt, 1 dl tökmagolaj vagy extra szűz olívaolaj, só.

Elkészítése: A pestohoz a rukkola leveleket megmossuk, megtörölgetjük. Turmixgépbe tesszük a rukkolát a fenyőmaggal, a fokhagymával, a kapribogyóval, a parmezánnal és az olajjal. Összeturmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk, belefacsarjuk a citrom levét, ha túl sűrű teszünk hozzá még olajat. A tálra rendezzük a megmosott paradicsomokat szeltekre vágva, körbe rakjuk mozzarellával, majd a közepébe pestot helyezünk. A paradicsomot és a sajtot a pestoba mártogatva fogyasztjuk.

 

Tagged with:
 

Érdekes párosítás ez a kettő, mivel ez volt éppen itthon, ezért így alakult a dolog. Szerettük az ízét, a gyümölcs-hús párosítás így is megállta a helyét.

Vérnarancsos borjúragu

Hozzávalók: 40 dkg borjúhús, 2 vérnarancs, 1 fejhagyma, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál méz, 1 dl tejszín, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál olaj, só, bors.

Elkészítés: A húst megmossuk, és csíkokra vágjuk. A mézet, a cukorral  összekeverjük, ízesítjük borssal, majd a húst beleforgatjuk. Legalább 2 órát hűtőbe rakjuk, pácolódni. Ezután egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, a hagymát megdinszteljük benne,  belerakjuk a húst a páccal együtt, sózzuk, és addig sütjük, amíg a leve elfő (megpuhul a hús), hozzáadjuk a cikkekre vágott vérnarancsot, majd hozzáöntjük a  liszttel elkevert tejszínt és összepároljuk. Párolt rizzsel tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Hidegen, melegen egyaránt finom. Hidegtálra is kitűnő lehetőség.

Zöldséges rizsgolyók

Hozzávalók: 20 dkg rizs, 10 dkg vegyes fagyasztott mexikói zöldség, só, bors, petrezselyemzöld, 1 tojás, 1 evőkanál vaj; a panírozáshoz és a sütéshez: 1 tojás, liszt és zsemlemorzsa, olaj vagy kókuszzsír.

Elkészítése: A zöldséget kevés vízben rövid idő alatt puhára pároljuk és leszűrjük. A rizset kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, hozzáadjuk a zöldséget, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a tojást és összedolgozzuk. Hagyjuk kihűlni, majd vizes kézzel kis golyókat formázunk a masszából, lisztbe-tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük.

 

Tagged with:
 

Hagyományos magyaros ízvilágú, egyszerű étel, citrommal megbolondítva.

Citromos-fokhagymás borjúszeletek

Hozzávalók 4 személyre: 6o dkg borjúcomb diója, 10 dkg vaj,  6-8 dkg liszt, só, bors, 6 cikk fokhagyma, 1 dl húsleves, 1 citrom, néhány szem zöld bors.

Elkészítése: A húst egyenlő nagyságú szeletekre vágjuk és kiveregetjük. Sózzuk, lisztbe mártjuk és serpenyőben, a felhevített vajon szép pirosra sütjük mindkét oldalát, majd egy lábasba kiszedjük, és melegen lefedve hagyjuk. A vajra a zöld borst megtörve rászórjuk, hozzáadjuk a maradék lisztet, a szeletelt fokhagymát, a húslevessel és a citromlével felengedjük, csomómentesre elkeverjük és felforraljuk. Ráöntjük a hússzeletekre, ízesítjük sóval, borssal és a reszelt citromhéjjal. Mérsékelt tűzön pároljuk a húst. Párolt rizzsel vagy bulgurral tálaljuk.

 

 

Tagged with:
 

Egyszerű és mégis különleges lazacrecept. Akár ünnepi fogás is lehet.

Lazac steak aszalt paradicsommal és kapribogyóval

Hozzávalók: 2 szelet lazac steak, só, bors, fokhagyma granulátum, 4 darab olívaolajba eltett aszalt paradicsom, kevés feta sajt, 1 marék kapribogyó, 5 dkg vaj.

Elkészítése:  A lazacot megmossuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk fokhagymaporral. A vajat felhevítjük, megsütjük benne a halszeleteket. A paradicsomot apróra vágjuk,  rászórjuk a halszeletekre,a sajtot elmorzsoljuk és azt is rászórjuk, végül kapribogyóval is megszórjuk.

 

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site

Facebook Like Button for Dummies
Protected with SiteGuarding.com Antivirus