Ez egy könnyed, gyümölcsös krémleves. Mutatós és nagyon finom.

Eper-rebarbara krémleves

Hozzávalók: 40 dkg rebarbara, 40 dkg eper, 4 evőkanál barna nádcukor, 1 teáskanál vanília aroma, 4 dkg vaj, őrölt gyömbér, kevés fahéj, 1 dl sűrített tej (elhagyható), orgonaszirom.

Elkészítése: A rebarbara végeit levágjuk, a külső, vékony héjat lehúzzuk, 4-5 cm-es darabokra vágjuk. Az epret kicsumázzuk és megmossuk. A vajat egy edényben megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és karamellizáljuk, majd belerakjuk a gyümölcsöt, egy pici vizet öntünk hozzá és összefőzzük. Ízesítjük gyömbérrel, a sűrített tejjel és a vaníliával majd ezután turmixszoljuk.  Behűtjük. Tálaláskor orgonaszirommal díszítjük.

 

Tagged with:
 

A szokásos panírozott csirkemellet feldobja a fürjtojás, valamint egy különleges és finom mártással szósszal kínálva nem lesz száraz az étel.

Fürjtojásos csirkemell kapribogyó mártással

Hozzávalók: 1 csirkemell, 10 darab fürjtojás, só, bors, 1 nagy marék szezámmag, zsemlemorzsa, tojás, liszt; a kaprimártáshoz: 1 marék kapribogyó, 1 fej hagyma, 2 dl húsalaplé, 3-4 evőkanál vaj, 1 csapott evőkanál liszt, fél citrom leve; a köretnek reszelt krumplit ajánlok.

Hozzávalók: A tojásokat vízben keményre főzzük, majd meghámozzuk. A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd mindegyikre teszünk egy tojást és felcsavarjuk. Bepanírozzuk liszt –tojás-zsemlemorzsás szezámmagba, sütőlapra helyezzük és előmelegített sütőben ropogósra sütjük. A mártáshoz a vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk benne az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kapribogyót, enyhén sózzuk, meghintjük liszttel, és felöntjük a húsalaplével. Összeforraljuk, végül ízesítjük citromlével.

 

Tagged with:
 

Ez egy egyszerű húsmentes étel, ám annál finomabb. Gyorsan elkészül és még melegen érdemes tálalni.

Újkrumpli sajtmártással

Hozzávalók 2 személyre: 6-8 db apró újburgonya, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 2 cikk fokhagyma, 1 fél póréhagyma, 2 dl tej, 10 dkg camembert sajt, só, szerecsendió, egy marék metélőhagyma.

Elkészítése: A krumplit alaposan megmossuk, majd rövid ideig héjába, sós vízben főzzük, nem túl puhára, majd bevagdossuk. A hagymákat apróra vágjuk, és olvasztott vajban megpároljuk, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük hideg tejjel és összefőzzük, majd sózzuk és szerecsendióval ízesítjük. Legvégül beleolvasztjuk az apró kockára vágott sajtot. A szószt hőálló tálba öntjük, belerakjuk a krumplikat. Előmelegített sütőben összesütjük.  Apróra vágott metélőhagymával megszórjuk.

 

Tagged with:
 

Ismét egy pisztrángos receptet hozok, gyerekeim nagyon szeretik a halas ételeket, megunhatatlan számukra. A Zugo farmról származik a pisztráng.

Pisztáciás pisztráng

    Hozzávalók 2 személyre: 2 darab pisztráng, két marék bébispenót, só, bors, citromlé, 2 duci cikk fokhagyma, 10 dkg darált pisztácia, 3 dkg vaj; ajánlott köret: krumplipüré.

    Elkészítése: A pisztrángot megmossuk, kibelezzük, majd ismét átmossuk és papírtörlővel megtörölgetjük. A fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, a pisztráng belsejébe rakjuk. A pisztrángot sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, majd beleforgatjuk a darált pisztáciába. Hőálló tálba rakjuk. A tetejére morzsoljuk a vajat és sütőben készre sütjük.

     

    Tagged with:
     

    Az egészség jegyében készült ez a gyors leves, főként felnőtteknek ajánlom, a gyerekek még nem igazán nyitottak erre.

    Nyers tavaszi leves

    Hozzávalók 2 személyre: fél kígyóuborka, 1 avokádó, 1 marék bébispenót,  fél zöld alma, 1 marék metélőhagyma, 1 dl natúr joghurt, Himalája só,  fél citrom leve.

    Elkészítése: A leveshez a zöldségeket megmossuk, majd darabokra vágjuk és néhány szelet alma valamint avokádó kivételével botmixerrel pépesítjük. Citromlével és sóval ízesítjük. Behűtjük. Tálaláskor szeletekre vágott almát és avokádót halmozunk a levesre. Apróra vágott snidlinggel megszórjuk.

     

     

    Tagged with:
     

    1. számú kedvenc szendvicsem, érdemes bevállalni, még a gyerekek is szeretik.

    Almás-camembertes-diós melegszendvics

    Hozzávalók: alma, camembert sajt, dió, kenyérszeletek.

    Elkészítése: Az almát meghámozzuk és lereszeljük, majd a levétől kinyomkodjuk és a kenyerekre halmozzuk. Az almára kerül a felszeletelt sajt, majd megszórjuk darabos dióval. Előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Melegen nagyon finom.

    Tagged with:
     

    Szegfűgomba szezon van, és mivel a gomba nagyobbik fiam kedvence, ezért érdemes nekem bármikor készíteni. Puliszka helyett ezúttal kuszkusszal tálaltam.

    Szegfűgomba paprikás fürjtojással és kuszkusszal

    Hozzávalók: 60 dkg szegfűgomba, 2 szál újhagyma, 2 szál zsenge póréhagyma, 1 piros paprika, 1 paradicsom 1 evőkanál zsír, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, pirospaprika, bors, petrezselyemzöld, 8-10  darab  fürjtojás; a kuszkuszhoz: 1 dl kuszkusz, só, olívaolaj.

    Elkészítése: A fürjtojásokat vízben keményre főzzük és meghámozzuk. A gombát megpucoljuk, alaposan megmossuk és leszűrjük. A két féle hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a paprikát és a paradicsomot is megmossuk, majd szintén apróra vágjuk.  Kevés olvasztott zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, rövid ideig pároljuk. Megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vízzel felöntjük. Ezután a gombát is hozzáadjuk, és fedő alatt összefőzzük. Közben sózzuk, borsozzuk. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, és besűrítjük vele a gombát. Végül belerakjuk a fürjtojásokat és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.  A kuszkuszhoz egy tálba rakjuk a kuszkuszt és meglocsoljuk olívaolajjal. Másfélszer annyi mennyiségű vizet forralunk, mint a kuszkusz, ráöntjük és lefedjük.  15 percig állni hagyjuk, majd megsózzuk, és egy villával megkeverjük.

     

    Tagged with:
     

    A sütemény receptje Illéskrisz gasztroblogjáról származik, annyi különbséggel, hogy én a kekszes masszát maca porral ízesítettem, ami különleges ízt kölcsönöz a sütemény középső részének.

    Kókuszos kekszes szelet

    Hozzávalók kókuszos részhez: 5 dl tej, 4 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 2 tasak vaníliás cukor, 25 dkg kókuszreszelék; a kekszes részhez: 40 dkg háztartási keksz (fele darált, fele darabosra tört), 1,5 dl víz, 8 dkg cukor, 4 evőkanál holland kakaópor, 2,5 evőkanál maca por, 20 dkg vaj, a tetejére 5 dkg kókuszreszelék.

    Elkészítése: A tejet a liszttel elkavarjuk, hozzáadjuk a cukrokat és összefőzzük, majd belekavarjuk a kókuszreszeléket.  Egy kicsi tepsit alufóliával kibélelünk, és a tepsi aljára simítjuk a kókuszmassza felét. A kekszes részhez a vizet, a kakaóport, a cukrot és a vajat összemelegítjük, beleforgatjuk a macaport és a darált kekszet. Az egészet a fehér massza tetejére kenjük, majd a maradék kókuszkrémmel befödjük. Hűtőbe rakjuk dermedni. Másnap kiborítjuk és a tetejére kókuszreszeléket szórunk.

     

    Tagged with:
     

    Ez egy gyors pisztrángos ebédváltozat, amihez a köret is gyorsan elkészül (de egészséges) és a pisztráng sütése sem tart tovább mint 15-20 perc. A halat ismét a Zugo farmról szerestem be :) .

    Szezámmagos-kukoricalisztes pisztráng paprikás bulgurral

    Hozzávalók 2 személyre: 2 pisztráng, 5-6 evőkanál szezámmag, 5-6 evőkanál kukoricaliszt, só, bors, 2 cikk  fokhagyma, 5 dkg bulgur, 1 piros paprika, kevés olívaolaj.

    Elkészítése: A pisztrángokat kibelezzük, alaposan megmossuk, majd megtörölgetjük. Sózzuk és borsozzuk. A fokhagymát megoucoljuk, majd szeletekre vágva a pisztráng belsejébe rakunk egy-egy cikket. A szezámmagot és a kukoricalisztet egy tálba összekeverjük és megforgatjuk benne alaposan a pisztrángokat. Egy serpenyőben a felhevített olajon a pisztrángokat ropogósra/készre sütjük.  A bulgurt egy tálba rakjuk, megszórjuk sóval és forró vízzel felöntjük, majd lefödve hagyjuk 20 percig. A paprikát megmossuk és kockára vágjuk, majd 20 perc után a bulgurhoz keverjük.

    Tagged with:
     

    Gyerekeim imádják a kukoricát és ezzel a fogással telibe találtam, háromszor is tettek belőle, és közben dicsérték :) .

    Kukorica felfújt

    Hozzávalók: 50 dkg kukorica (konzerv), 20 dkg mozzarella sajt, 2 tojás, 3 cikk fokhagyma, 1 dl főzőtejszín, só, bors, 3-4 evőkanál szezámmaggal összekevert zsemlemorzsa.

    Elkészítse: A kukoricakonzervet lecsöpögtetjük.  A sajtot lereszeljük és összekeverjük a tojásokkal, a tejszínnel, a zúzott fokhagymával, a zsemlemorzsával és fűszerezzük, majd a massza háromnegyedét összekeverjük a kukoricával. A kukoricás masszát hőálló tálba rakjuk, a maradék sajtos keveréket eloszlatjuk a tetején. 15 percig sütjük 180 fokon és már tálalhatjuk is.

    Tagged with:
     
    Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

    Switch to our mobile site

    Facebook Like Button for Dummies