Kedves látogatóim!

A blog átköltözött a következő linkre, ezután már az új linken követhetettek!

https://ottisfozblog.wordpress.com/

 

Kicsi fiam besegített, ez lett belőle. :)

Csokis vagy lekváros korongok

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 evőkanál cukor,  5 dkg vaj, 2 dkg élesztő,  2 dl langyos tej,  2 tojás; a töltelékhez: dzsem, csokoládékrém; 1 tojás a lekenéshez.
Elkészítése: A lisztbe elmorzsoljuk a vajat. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk. Megdagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk kettőnként, két egyformára. Az egyikre csokikrémet vagy lekvárt pötyögtetünk egymástól jókora távolságra, majd rárakjuk a másik tésztalapot és köröket szúrunk ki, úgy hogy a lekvár vagy a csoki középen legyen. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd lekenjük felvert tojással. Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokra bekapcsoljuk. (Amíg melegszik a sütő, a tészta még kel.) Szép aranysárgára sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Tagged with:
 

Nem csak mutatós, hanem finom is!

Zöldséges szűzpecsenye leveles tésztában

Hozzávalók: 1  darab szűzpecsenye, 1 darab piros paprika, 1 darab kistök/cukkini, 2 tojás, 35 dkg fagyasztott leveles tészta, 10 dkg sajt szeletekre vágva, só, bors, 2 evőkanál mustár, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A húst megmossuk, befűszerezzük sóval és borssal.  Minden oldalát mustárral lekenjük. A zöldségeket megmossuk, majd aprító gépben egészen apróra vagdaljuk, összekeverjük egy tojással, a petrezselyemzölddel és megsózzuk. A leveles tésztát lisztezett felületen kicsomagoljuk, majd akkorára nyújtjuk, hogy a hús beleférjen. A tésztára kenjük a tojásos zöldséget, rárakjuk a sajtszeleteket, majd a közepére a húst ráhelyezzük, a tészta két oldalát egymásra húzzuk, lekenjük a megmaradt tojással, Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

 

Tagged with:
 

A sárgarépaleves hasonlóan készül, mint bármelyik másik egyszerű krémleves.

Sárgarépa krémleves

Hozzávalók: 10 darab sárgarépa, 1 fej hagyma, egy kávéskanál őrölt kömény, egy teáskanál őrölt szerecsendió, 2 babérlevél, 4 cikk fokhagyma, szárított csilipaprika ízlés szerint, só, frissen őrölt bors, 2 dl tejszín vagy tejföl, 5 dkg vaj.

Elkészítése: A két féle hagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd az olvasztott vajon kissé megfuttatjuk. Hozzáadjuk a meghámozott darabokra vágott sárgarépát, felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket és addig főzzük, amíg a répa megpuhul. Ezután turmixoljuk és tejszínnel gazdagítjuk.

 

 

 

Tagged with:
 

Ez a gyors kiflis desszert nagyon bejött a gyerekeimnek. Gyorsan elkészül és megmaradt iskolai kifliből is készíthető.

Áfonyás túrós guba

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 2 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 4 dl tejszín, 2 tojás, 7 db kifli, áfonyalekvár
Elkészítése: A túrót összekeverjük a cukrokkal, a tejszínnel és a tojásokkal. A kifliket karikára vágjuk, és a túrókrémbe forgatjuk. Egy hőálló tálba rakunk egy réteg túrós kiflit, teszünk rá lekvárt, majd újabb réteg túrós kifli és lekvár következik. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt összesütjük.

Tagged with:
 

Egyszerű, ízletes és olcsó recept, főként ha szalonnát lehagyjuk róla. Én szerettem volna különlegesebbé tenné, így került rá borításnak a szalonna. Hidegtálra is kitűnő.

Császárszalonnás sült töltelék

Hozzávalók: 5 darab zsemle, 1 nagy fej hagyma, kevés olaj, 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld, ha van friss bazsalikom is mehet bele, 6 tojás, ½ teáskanál sütőpor, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, 12 dkg császárszalonna vékony szeletekre vágva.

Elkészítése: Egy püspökkenyérforma alját kibéleljük szalonnaszeletekkel, kissé egymásra csúsztatva és az oldalára is. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd rögtön kicsavarjuk, hozzáadjuk az olajban előzetesen megdinsztelt apróra vágott hagymát, a tojást, a zöld fűszereket, a reszelt sajtot. Sózzuk és borsozzuk, majd egynemű masszává gyúrjuk. A masszát beleöntjük a formába és előmelegített közepes hőfokú sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kiborítjuk a formából és hűlni hagyjuk, majd szeletelve tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Variáció bundára, nagyon érdekes és egészséges.

Lenmaglisztes csirkemell juhtúrós-kapros szósszal

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé, só, bors, olaj a sütéshez, a panírozáshoz: liszt-tojás-lenmagliszt; a szószhoz: 15 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, friss kapor, őrölt kömény, 1 evőkanál mustár, só, kevés citromlé.

Elkészítése: A csirkemellet sózzuk és borsozzuk, majd bepanírozzuk, ezúttal lenmagliszttel. Forró olajban kisütjük. A szószhoz a túrót a tejföllel elkavarjuk, fűszerezzük a kaporral, a köménnyel, hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet és sózzuk. Párolt rizzsel fogyasztjuk.

Tagged with:
 

Csirkemáj sok zöldfűszerrel, olaszosan elkészítve.

Olaszos csirkemáj póréhagymás kölessel

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál szárított zsálya, 2 babérlevél, 1 teáskanál szárított oregánó, 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, 1,5 dl száraz fehérbor, 3 dkg vaj, fél doboz paradicsom konzerv, só, bors, olaj; a körethez: kevés olívaolaj, fél szár póréhagyma, 2 dl köles, só.

Elkészítése: A májat megtisztítjuk, és darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a hagymaszeleteket és a fokhagymát megdinszteljük benne, hozzáadjuk a májat, a zöldfűszereket, kb. 5 percig pirítjuk, majd felöntjük a borral és a paradicsommal. Fedő alatt rövid ideig pároljuk, a végén belerakjuk a vajat, sózzuk és borsozzuk. A körethez a póréhagymát apróra vágjuk, kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a kölest, felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, megsózzuk és puhára főzzük.

 

Tagged with:
 

Egyszerű gluténmentes sütike, nekünk ízlett.

Gluténmentes mandulás madeleine

Hozzávalók: 8 dkg lenmagliszt, 12 dkg mandulaliszt, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál mézes fűszerkeverék, 1 teáskanál vanília aroma, 1 teáskanál maca por (elhagyható), 10 dkg vaj, 2 tojás, fél dl tej, fél teáskanál sütőpor, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A lenmaglisztet, a mandulalisztet, a fűszerkeveréket, a maca port, és a sütőport egy tálban összekeverjük. A tojást a mézzel egyneműre keverjük, de nem habosítjuk fel, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat és a tejet. A lisztes keveréket a tojáshoz keverjük. A madeleine sütőforma mélyedéseit kikenjük vajjal, majd egy-egy evőkanálnyit teszünk mindegyikben. Előmelegített 180 fokos sütőben 12 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Szeretjük a nyelvet, egyik kedvenc húsfélém. Tudom megosztó étel, nem mindenki szereti, de szerencsés vagyok, mert a gyerekeim is imádják.

Mézes-mustáros-szezámkrémes sertésnyelv vöröslencse pürével

Hozzávalók:  4 darab sertésnyelv, 3 babérlevél, 1 evőkanál borókabogyó, 1 evőkanál színes szemes bors, 2 cikk fokhagyma, só; a szószhoz: 1 evőkanál méz, 2 evőkanál mustár, 2 dl tejszín, 1 evőkanál szezámkrém, 5 dkg vaj, kevés citromlé, só, 1 teáskanál mustármag; a körethez: 15 dkg vöröslencse, 3 darab krumpli, só, őrölt fűszerkömény, 3 dkg vaj, kevés tej.

Elkészítése: A nyelvet egy kuktába rakjuk a fűszerekkel és vizet öntünk rá, majd puhára főzzük. Amikor a nyelv kihűlt, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A szószhoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk mustármagot, kicsit megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a mézet, a szezámkrémet és a mustárt, összekeverjük, 1 percig pirítjuk,  végül a tejszínnel felöntjük és összeforraljuk. Ízesítjük sóval és citromlével. A nyelvszeleteket a szószba rakjuk. A körethez a krumplit meghámozzuk és kockára vágjuk, a lencsével együtt sós, őrölt köményes vízben puhára főzzük, addig főzzük, amíg a leve elfő. Ezután pürésítjük, vajjal és tejjel lazítjuk.

 

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site

Facebook Like Button for Dummies
Protected with SiteGuarding.com Antivirus