Kukoricalepény, édesmálé, kukoricaprósza, álivánka, pitán…. Mindegyik megnevezés majdnem ugyanazt a süteményt jelenti, kisebb eltérésekkel. Egy kukoricalisztből készült, tejföles (aludtejes), kapros és cukros süteményt jelent.  Gyimesben ettem aludtejjel készült álivánkát, és nagyon ízlett. Már akkor eldöntöttem, hogy elkészítem itthon is. Édesapám nagy kedvence, már régóta kéri, hogy készítsek hasonlót :) . Egyszerű, mutatós és igazán olcsó sütemény. Egy pohár tejjel vagy kakaóval nagyon finom reggeli lehet.

Álivánka

Hozzávalók: 50 dkg kukoricaliszt, 15 dkg finomliszt, 5 tojás, 5 dl aludttej, 20 dkg cukor, pici só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, egy csokor apróra vágott friss kapor.

Elkészítése: A kukoricalisztet a finomliszttel, a sóval és a szódabikarbónával egy tálban összekeverjük. Az aludttejet a tojásokkal elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd hozzákeverjük a kukoricalisztes keveréket és az apróra vágott kaprot. A masszát egy kivajazott, kilisztezett közepes méretű tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon készre sütjük. Melegen, porcukorral meghintve, kockára vágva tálaljuk.

 

És elmentünk nyaralni, egy hétig nem leszek :) , addig is mindenkinek kellemes főzést kívánok és sok finom falatot az asztalra!

Tagged with:
 

9 Responses to Álivánka

  1. 4Gyerek szerint:

    jó utat, jó időt, kellemes kikapcsolódást!

    ezt megkóstolnám, sütni nem hiszem. kukoricalisztes dolgok nálunk eléggé kakukktojást fednek.

  2. Juci szerint:

    Ezt a nevét nem ismerem, nálunk málénak hívják.
    Jó pihenést! Puszi!!

  3. Marika szerint:

    Kellemes pihenést, jó nyaralást neked!
    Ez a süti jól hangzik!

  4. Ami szerint:

    Ezt az elnevezést még nem hallottam!
    Nagyon jól sikerült a fotó is :)
    Jó pihenést!

  5. ottis szerint:

    Köszönöm nektek, megvolt, pihentem :)

  6. Seafalcon szerint:

    Történet: Az 1956-os nyáron erdélyi rokonok voltak nálunk, és itt ragadtak karácsonyig.
    Az egyikük szeptemberben hazautazott – mert belátták, hogy két tanári fizetésből nem lehet eltartani plusz 3 főt – és hoztak két zsák kukoricalisztet vagy darát, nem tudom. Innentől minden második nap puliszka volt, a közbeesőkön pedig málé vagy prósza, azaz álivánka került az asztalra. A puliszkától sírhatnékom volt, annyira nem szerettem, de a málé édes volt és finom! (8 éves gyerekről van szó!)
    Nagy sokára tudtam csak a puliszkát magamba erőltetni, de most már mindenhez jöhet, nagy kedvenc!

    Csak úgy eszembe jutott…

  7. [...] recept, amelyik a legközelebb áll ahhoz, amit én készítettem ma. A Néprajzi Lexikon és az Ottisnál talált leírás arra utal, hogy sok változata ismert, kb ahány ház, annyiféle [...]

Hozzászólás küldése

Email cím (nem tesszük közzé) A kötelezően kitöltendő mezőket * karakterrel jelöljük

*


*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site

Facebook Like Button for Dummies