Többször próbálkoztam már kalácssütéssel, de sajnos nem az erősségem. Ezért nem is tettem fel eddig a blogra. Végre sikerült egy olyan kalácsot sütni, amely bár küllemre még mindig nem tökéletes, végre az állagával elégedett vagyok. Lehet, nem nagy dolog a kalácssütés, mégis lehet valami titka annak, hogyan kell készíteni igazán finom foszlós kalácsot. Ez a recept is egy egyszerű recept, semmi különleges nincs benne. A fonással is megpróbálkoztam, Juc blogjáról néztem ki a mintát, szépen meg is fontam, mégis sütés közben a fonatok kissé megszakadtak. Ennek ellenére, egy fogyasztható, finom kalács lett belőle, végre…
Mazsolás kalács
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 4 evőkanál cukor, 2 dkg élesztő, 3 dl tej, 2 tojás, 5 dkg vaj,8 dkg mazsola (nekem ennyi volt itthon), a lekenéshez: 1 tojás sárgája, 1 evőkanál tej, 1 evőkanál cukor.
Elkészítése: Én kenyér sütőgépben dagasztottam a szokásos módon, de akinek nincs a következőképpen járjon el. Az élesztőt meleg helyen felfuttatjuk 1 dl langyos cukros tejben. A tojásokat elkeverjük a cukorral és a vajjal, majd hozzáadjuk a lisztet, a felfutott élesztőt és a maradék langyos tejet. Lágy tésztát dagasztunk belőle és hozzágyúrjuk a mazsolát is, majd 1 órát langyos helyen kelesztjük. Majd átgyúrjuk, négy részbe osztjuk, mindegyikből rudat sodrunk és összefonjuk. Kikent kalácssütő formába rakjuk és félórát kelesztjük. A kalácsot sütés előtt lekenjük majd 180 fokos előmelegített sütőben fél órát sütjük.
15 Responses to Mazsolás kalács
Hozzászólás küldése
Székelyhon hírek- Parkosítják az iskolaudvart: gyakorlati növénytanóra
- Bunta úgy véli, Szász előre kitervelte a botrányt
- Sürgősségi kórházhoz méltó szülészeti osztály
- Csiky-kerti egyetemisták kicsengetése
- Előre ittak a... lovak bőrére
- Tanuljunk történelmet és kóstoljunk öhönt Keresztúron
- Pénzzel teli széfet loptak Csíkszeredában
Látogatók
Kedves Ottis, hidd el a kalácsnál nem a külső a lényeg, na jó egy picit. De ez gyönyörű lett és a fotót elnézve és a hozzávalókat tekintve, biztosan nagyon finom. Én a kalácsokat, kelttésztákat imádom készíteni és fogyasztani!
Köszi Barbi a biztatást!
A csokikrém házi vagy bolti?
Bolti
Ottis, Anyukámnak egy könyvében van egy kalács recept, még a címe is az, hogy Foszlós kalács. Évek óta azzal nyomom.
Az, hogy épp ne repedjen ki, rengeteg dologtól függ, de ezt bizonyára nem neked kell felsorolnom.
Nekem tetszik. De — 1, számít a forma, amelyben sütöd.
2, nem említetted,elég nedves volt a sütőd? (Nekem sem sikerült addig amíg nem raktam be egy lábaska vizet a sütőbe).
3, nagyon nagyon lisztfüggő — ha valamelyik bevált, jobb, ha azt használod.
4, én picit mindig lágyabbra hagyom, mint a recept kéri, néha többet is kelesztem — a végén pedig letakarom, vagy már kezdettől.
5,jó étvágyat, nekem tetszik. Leszel te még kalácsmajszter, ne búsulj — (a kevéssé édes kalácsból lesz a legjobb prézli.) Itt tényleg nincs recept,csak tapasztalat.
Vörösbor, igen nagyon sokat számít a liszt, jót is választottam hozzá
És köszönöm a többi tippet hozzá, legközelebb figyelembe veszem!
Csodálatos lett a kalácsod! Még hogy nem tudsz kalácsot sütni…..?! Dehogynem! Nagyon guszta!!
Szerintem nagyon szép lett, és büszke lehetsz rá, én még pl. nem is próbálkoztam kalácsot sütni.
Szerintem ez gyönyörű kalács!
Köszi mindenkinek!
ÁÁÁÁÁ ezt el kell készítenem
Ottis, milyen az a legjobb liszt? Fajtanevet és típust kérek szépen, hogy ne kísérletezzek közepes minőségű liszttel. Előre is köszi! Hétvégén vagy ezt, vagy a körtés tésztát megsütöm!
Itt nálunk, Grania nevű lisztet lehet kapni!Nem tudom hol élsz…Romániában a Grania a Kauflandban kapható, nagyon jó fajta!
Ott ahol te, Ottis
Legalábbis úgy gondolom. Szeredában. Grania. Jegyeztem. Még leellenőrzöm, hogy adalékmentes-e, s ha igen, akkor olyant veszek ezután. Köszi a segítséget. Majd írok, hogy melyik hogy sikerült, mert hogy megsütöm, az biztos!