Lehet sósan is készíteni császármorzsát, íme egy változat rá.

Császármorzsa sósan fokhagymás tejföllel és sajttal

Hozzávalók: 6-7 evőkanál búzadara, 1 dl tej, 1 tojás, egy kicsi fej hagyma, só, 3 dkg vaj, 2 cikk fokhagyma, 2 dl tejföl, reszelt sajt.

Elkészítése: A búzadarát a tejjel közepes sűrűségű péppé keverjük, hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott hagymát, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, a masszát elkezdjük sütni benne, fakanállal összevagdossuk közben, és készre sütjük. A fokhagymát összezúzzuk a tejföllel és kevés sóval elkeverjük. A császármorzsát reszelt sajttal és fokhagymás tejföllel fogyasztjuk.

 

Tagged with:
 

Ez egy gyorsan elkészíthető nassolnivaló, melegen a legfinomabb :) .

Sonkás-sajtos tekercsek

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta, reszelt sajt (ezúttal nekem mozzarella), nyers füstölt sonka vagy császárszalonna, sajtkrém vagy vaj, só, petrezselyemzöld, 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítése:  A leveles tésztát kinyújtjuk, megkenjük vajkrémmel, megszórjuk sonkával, sajttal, petrezselyemzölddel és sóval. Feltekerjük, 2 cm vastagra vágjuk, lekenjük tojással és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Tagged with:
 

Nokedli tenger gyümölcseivel

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1-1,5 dl víz, 2 tojás, só, bors, 25 dkg fagyasztott vegyes tenger gyümölcsei, 5 dkg vaj, 1 piros paprika, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg camembert sajt, 1,5 dl tejszín, kevés citromlé

Elkészítése: A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paprikát csíkokra vágva. Kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, meglocsoljuk citromlével, sózzuk és borsozzuk, összepároljuk. A végén tejszínnel dúsítjuk.  A lisztből, a vízből, és a tojásból nokedlitésztát készítünk, sózzuk és borsozzuk. A hozzávalókat csomómentesen elkeverjük. A tésztát nokedliszaggató (vagy nagy lyukú szűrő) segítségével forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Amikor a nokedlik feljöttek a víz felszínére, készen vannak, kiszedjük.  A sajtot kockára vágjuk. Ha a nokedli kész, összekavarjuk a tenger gyümölcseis masszával és tálaláskor kockára vágott sajttal gazdagítjuk.

 

 

Tagged with:
 

Ez egy tartalmas újévi leves, nem csak újév napjára ajánlott :) .

Újévi lencseleves

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 3 sárgarépa, 15 dkg füstölt hús, pár karika kolbász, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 paradicsom, 4-5 babérlevél, só, bors, tárkony, kevés ecet.

Elkészítése: A lencsét, megmossuk, és néhány órára beáztatjuk. Ezután 3 liter vízben feltesszük főni. A főzés során elpárolgó vizet folyamatosan pótolni kell, különben a leves nagyon besűrűsödik. Hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a füstölt húst, a kolbászt, beletesszük a megtisztított hagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és a kockára vágott paradicsomot. Puhára főzzük, ízesítjük tárkonnyal, sóval és borssal. Végül savanyítjuk kevés ecettel.

 

Tagged with:
 

Ez a hústekercs hidegen, melegen egyaránt finom és különleges.

Mandulás-vörösáfonyás pulykamell

Hozzávalók: kb. 1 kg pulykamell filé, só, bors; a töltelékhez: 10 dkg aszalt vörös áfonya, 5 dkg mandulabél; a panírozához: liszt-tojás-zsemlemorzsa, fogvájó.

Elkészítése: A pulykamellet szép szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A mandulát darabosra törjük, az áfonyát beáztatjuk vízbe, majd lecsöpögtetjük, és a mandulával összekeverjük. Minden szelet húsra teszünk egy evőkanálnyit a masszából, feltekerjük, fogvájóval összetűzzük és liszt-tojás-zsemlemorzsába forgatjuk. Sütőlapra helyezzük és előmelegített sütőben készre sütjük.

 

Tagged with:
 

BOLDOG ÚJ ÉVET kívánok minden olvasóm, követőm számára!

Lencsés töltött tojás

Hozzávalók: 7 tojás, 10 dkg vörös lencse, 2 cikk fokhagyma, 1 kis darabka póréhagyma, só, bors, 2 evőkanál mustár, 1 dl tejföl, olaj, petrezselyemzöld, kevés citromlé.

Elkészítése: A lencsét kevés vízben a hagymával és a fokhagymával sós vízben puhára főzzük. A levét lecsepegtetjük majd turmixszoljuk. 6 tojást keményre főzünk, majd kettévágjuk, a sárgájukat kiszedjük és a pépesre kavart lencsével és egy evőkanál mustárral összekeverjük, sózzuk és borsozzuk.  A maradék tojás sárgájából az olajjal majonézt kavarunk, sózzuk, citromlével, mustárral és tejföllel gazdagítjuk. A töltelékkel megtöltjük a fél tojásokat és a majonézre helyezzük.  Petrezselyemzölddel megszórjuk.

 

Tagged with:
 

Ez volt az egyik idei karácsonyi süteményünk.

Mézes-gesztenyés kocka

Hozzávalók a mézes lapokhoz: 1 tojás, 5 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, 5 evőkanál tej, 40 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 tasak sütőpor; a töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 25 dkg mascarpone sajtkrém, 2 dl tejszín, porcukor ízlés szerint; egyéb hozzávalók: 20 dkg babapiskóta, csipkebogyó lekvár, kakaómáz a tetejére:  15 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál forró víz, 1 dió nagyságú vaj vagy 1 evőkanál olaj.

Elkészítése: A tojást, a vajjal, a cukorral, a mézzel és a tejjel összefőzzük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokat és összegyúrjuk. Két fele osztjuk, és két lapot nyújtunk belőle (25 x 25 cm). Előmelegített 180 fokos sütőben körülbelül 14 -15 percet sütjük. (nem kell megijedni, 14 perc után már kemény a mézes lap, majd a sütemény összeállítása és egy nap eltelte után kellően meg fog puhulni). A töltelékhez a hozzávalókat robotgéppel alaposan összekeverjük. Következik a sütemény összeállítása. Az egyik lapot megkenjük lekvárral, majd rákenjük a krém felét, majd babapiskótával kirakjuk.  Majd újra krémet kenünk, és végül rátesszük a másik mézes lapot, melyet lekenünk előtte szintén lekvárral. A tetejét lekenjük kakaómázzal. A mázhoz a hozzávalókat összekeverjük, és a sütire öntjük. Ha esetleg egy picit sűrűbb lenne, akkor egy kevés forró vizet még lehet hozzá kavarni. A süteményt egy napot állni hagyjuk, addig megpuhul a mézes lap.

 

Tagged with:
 

Ez egy igazán gyors és finom ünnepi étel. Sok munka nincs vele és gyorsan is elkészül. Szilveszterre is kitűnő választás lehet.

Paradicsomos-spenótos lazac

Hozzávalók: 40 dkg lazacfilé, 2 marék bébispenót, 10 dkg feta sajt, 1 hámozott paradicsom konzerv, szárított fűszerek: oregánó, bazsalikom, kevés cukor, 2-3 cikk fokhagyma, só, bors.

Elkészítése: A paradicsom konzervet elkeverjük a szárított fűszerekkel, a cukorral, megsózzuk. Belekavarunk egy marék spenótot, és egy kevés sajtot morzsolunk bele. Egy hőálló tál aljára halmozzuk a 3/4-ét. A lazacfilét megmossuk, zúzott fokhagymával megszórjuk, megsózzuk és borsozzuk majd a paradicsomos masszára helyezzük. Lekenjük a paradicsomos massza maradék részével és sütőbe rakjuk, kb. 20 percre. A végén megszórjuk feta sajttal a tetejét.

Tagged with:
 

Avokádós csicseriborsó krém

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó (előfőzött, 1 db avokádó (nagy), 3 cikk fokhagyma, 1 citrom leve, 3 evőkanál tahini szósz, só, bors, olívaolaj.

Elkészítése: Az avokádót kettévágjuk, kiemeljük a magját, a húsát kikanalazzuk egy tálba. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a zúzott fokhagymát, és botturmixszal pürésítsük, adunk közben hozzá olívaolajat, a tahini szószt és kevés vizet, ha szükséges. Végül citromlével, sóval, borssal ízesítjük.

 

Tagged with:
 

Ezzel a különleges süteménnyel kívánok minden olvasóm számára boldog karácsonyt!

Nyers datolyás-mandulás sütemény

Hozzávalók: 15 dkg darált mandula, 10 dkg datolya; a krémhez: 2 avokádó, 3 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál maca por, ízlés szerint barna cukor, 5 dkg kókuszolaj; a felső réteghez: 5 dkg datolya, 3 dkg kókuszolaj, kevés víz; a tetejére: kókuszchipsz.

Elkészítése: Az alaphoz datolyát beáztatjuk vízbe, amikor megpuhult összeaprítjuk. Összedolgozzuk a mandulával, ha nem elég nyirkos az állaga, akkor egy két evőkanál vizet adunk hozzá, vagy abból a vízből, amibe a datolyát áztatjuk. Egy 20*30 formát kibélelünk alufóliával, vagy sütőpapírral, majd belenyomkodjuk az alapot.  A krémhez valókat egy aprítógépbe pakoljuk és krémesre turmixoljuk. Kóstolunk, ha édesebben vagy kakaósabban szeretnénk, akkor itt lehet javítani rajta. A mázhoz a beáztatott datolyát és az áztató vizét (kb 1,5 deci) a kókuszolajjal összeturmixoljuk. A sütemény tetejére kenjük és egy éjszakán át pihentetjük. Tálaláskor megszórjuk kókuszchipsszel.


Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site

Facebook Like Button for Dummies