Vasárnapi ebédre kitűnő lehetőség, nincs túl sok munka vele és roppant mutatós és finom!

Zsebes karaj céklakörettel

Hozzávalók: 80 dkg csont nélküli karaj egyben, 8 dkg szeletelt császárszalonna, 15 dkg sajt, kevés olaj, só, őrölt bors; a körethez: 2 céklagumó, só, oregánó, balzsamecet, 1 evőkanál cukor, fél dl vörösbor.

Elkészítése: A karajt 1-1,5 centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. Alaposan befűszerezzük sóval és borssal. A zsebecskékbe vastagabbra szelt sajtot és császárszalonnát rakunk, hosszú hústűvel összefogjuk a húst. Oldalát alufóliával becsomagoljuk, egy hőálló tálba rakjuk, meglocsoljuk olajjal, és közepes hőfokon sütőben addig sütjük, amíg elkészül a hús.  A húst ferdén szeletelve, a saját szaftjával meglocsolva, céklakörettel tálaljuk.  A céklát megmossuk, sós vízben, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Egy edényben kevés cukrot karamellizálunk, belerakjuk a céklát, megszórjuk oregánóval, meglocsoljuk borral valamint balzsamecettel és összefőzzük.

 

Tagged with:
 

Sült húsok mellé kiváló ez a fűszeres szósz, nem utolsó sorban pedig ha szép, csinos üvegbe rakjuk ajándékba is vihetjük kedves ismerőseinknek.

Fűszeres céklacsatni

Hozzávalók:50 dkg céklagumó, 1 fej hagyma, 2 evőkanál cukor, 1 dl vörösbor,  fél teáskanálnyi őrölt chili, fél teáskanál őrölt szerecsendió, fél teáskanál őrölt gyömbér, 1 teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál őrölt római kömény, 1 rúd vanília kikapart belseje, kevés balzsamecet.

Elkészítése: A céklagumókat és a hagymát megpucoljuk, majd kisebb kockára vágjuk. A cukrot karamellizáljuk, majd rádobjuk a céklát és a hagymát, és a vörösborral és balzsamecettel meglocsoljuk. A fűszereket hozzáadjuk, majd lassú tűzön addig főzzük, sűrűn kevergetve, amíg a cékla meg nem puhul és jól be nem sűrűsödik.

Tagged with:
 

Nagyon szeretem a tehéntúrós ételeket, azt hiszem minden formában képes vagyok megenni, lehet sós vagy édes, teljesen mindegy. Szerencsére gyermekim is így vannak vele.

Túrós csusza sütőben

Hozzávalók: 15 dkg császárszalonna, 30 dkg félzsíros tehéntúró, 3 dl tejföl, só, 30 dkg csuszatészta.

Elkészítése: A szalonna felét apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk. A túrót villával megtörjük-elmorzsoljuk, összekeverjük a tejföllel, ízlés szerint sóval. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lerázzuk róla a vizet, és nem túl mély sütőedénybe csúsztatjuk. Meglocsoljuk a pörcös szalonnazsírral, hozzáadjuk a tejfölös túrót, és lazán, de alaposan összekeverjük. Tetejét elsimítjuk, és kirakjuk a maradék szalonnaszeletekkel, és a forró sütőben addig sütjük (kb. 30 perc), amíg a szalonna ropogósra-barnára pirul.

 

 

Tagged with:
 

Édesanyám gyerekkorunkban sokszor készített tojáslevest, mindig azt mondta, ennél gyorsabb levest nem is lehet készíteni. Valóban így van, az egyszerű tojásleves gyorsan elkészül. Ezúttal egy kis darált húst is tettem bele, egészen jó lett!

Egyszerű tojásleves darált hússal

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 20 dkg darált hús, személyenként 2 tojás, 2 babérlevél, 2 evőkanál liszt, kevés olaj, ecet, só, bors, fűszerpaprika.

Elkészítése: A lisztet kevés olajban megpirítjuk világos barnára, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát és a darált húst, összekavarjuk, megszórjuk paprikával és felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, babérlevelet teszünk hozzá, összefőzzük, amíg a hús megpuhul, majd óvatosan beleengedjük egyenként a tojásokat. Ecettel ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a tojások megfőnek benne.

 

Tagged with:
 

Nagyon finom egyszerű tortácska, a vásárban friss ordát vásároltam, mert szeretem az ordás édességeket. A banán-orda nagyon jó együtt, ez a sütike bizonyította is.

Banános-ordás tortácska

Hozzávalók: 10 dkg liszt, 1 teásaknál sütőpor, 2 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 3 evőkanál kakaópor, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl, késhegynyi só, 5 dkg cukor; az ordás részhez: 40 dkg orda, 8 dkg cukor, 1 vanília rúd kikapart belseje, 1 evőkanál liszt, 2 tojás, a forma kikenéséhez pici puha vaj, két banán.

Elkészítése: Egy 21 cm átmérőjű kerek formát vajjal vékonyan kikenünk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kakaós részhez a tojásokat a két féle cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a sót, a kakaót, belecsurgatjuk a puha vajat, végül fakanállal hozzáforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejfölt. Formába öntjük, és 15 percre betoljuk a sütőbe.  Az ordát villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük a cukrot, a vanília kikapart belsejét, és a tojásokat, és végül az evőkanál lisztet. 15 perc után rákenjük a kakaós részre az ordát, majd a banánkarikákkal kirakjuk. Tovább 20 percig sütjük.

 

Tagged with:
 

Ízletes és  kiadós vacsoraétel, de természetesen ebédre is elkészíthető. Nálunk elkezdődött a krumpliszezon, ami errefelé egész évben tart :) .

Sült töltött krumpli

Hozzávalók: közepes méretű krumpli, vaj, só, sajt, császárszalonna, paradicsom, gomba.

Elkészítése: A krumplikat, lehetőleg egyforma méretűeket megmossuk, meghámozzuk. Ezután minden krumplit bevagdosunk keresztben kb. 3/4-ed részig 2-3 milliméter vastag szeletekre, de úgy, hogy a krumpli alja egyben maradjon. A krumplit sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. A vajat megolvasztjuk, sóval ízesítjük, majd egy ecset segítségével minden krumplit jól bekenünk vele úgy, hogy a vágásokba is befolyjon. A krumplik tetejét is megsózzuk. A tepsit 200 fokos sütőbe rakjuk és a krumplikat puhára sütjük. A sütési idő kb. 35-40 perc, de függ a krumplik nagyságától és a bevágások sűrűségétől is. A sütés vége felé a krumplik vágásaiba vékony sajtszeleteket, szalonnaszeleteket, paradicsomkarikákat valamint gombát rakunk. A megtöltött krumplikat még tíz percre visszatoljuk a sütőbe.

 

Tagged with:
 

Egyszerű őszi hangulatú sütemény, én variáltam össze ízlésem szerint az adagokat.

Gesztenyés-krémsajtos sütemény

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 20 dkg fagyasztott gesztenyemassza, fél teáskanál szódabikarbóna, 5-6 evőkanál méz, 2 tojás, 10 dkg vaj;  a tetejére: 25 dkg krémsajt, porcukor ízlés szerint, 2 -3 evőkanál tejföl, 2-3 evőkanál búzadara, 2 tojás, 1 vanília rúd kikapart belseje.

Elkészítése: A gesztenyemasszát villával összetörjük egy tálba, krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, valamint a mézet. Jól összekavarjuk, majd végül belekavarjuk a szódabikarbónás lisztet. Egy 20*20 tepsit kivajazunk, belesimítjuk a masszát, ami egyébként kissé szárazabb masszának tűnik elsőre, de sütés után éppen megfelelő állaga lesz. 190 fokos előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük. Addig a tetejéhez többi hozzávalót összekeverjük, rákenjük a süteményre és további 20 percig sütjük.

 

Tagged with:
 

Egyszerű és nagyszerű köret, ráadásul nagyon mutatós és finom is. Érdemes kipróbálni!

Karfiol fűszeres kéregben

Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2 dl tejföl, 4 cikk foghagyma, só, bors, 1 evőkanál fűszerpaprika, 1 evőkanál római kömény, 1 evőkanál csípős paprikakrém, parmezán sajt.

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A karfiolnak az alját, vagyis a zöldjét levágjuk, és egy tepsibe rakjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Egy tálban a többi hozzávalót a fokhagymával együtt, kivétel a sajtot összekeverjük, és alaposan bekenjük vele a karfiolt mindenhol. Megszórjuk a sajttal és a sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

 

Tagged with:
 

A koshari egy jellegzetes egyiptomi tésztás étel, a szegények étele a mai napig, a szó maga keveréket jelent. Finom, kiadós és laktató étel.

Koshari (koseri)

Hozzávalók: 1 bögre lencse, 1 bögre csicseriborsó, 1 bögre rizs, 2 fej hagyma, apró csőtészta, vagy rövidre tört spagetti tészta, 3 nagy érett paradicsom, 1 konzerv paradicsomszósz, 5-6 cikk fokhagyma, fahéj, teáskanál só, 1 kávéskanál cukor, őrölt bors, 1 csapott kávéskanál őrölt római kömény, ecet, ízlés szerint csípős paprika (őrölt) vagy chili

Elkészítése: A lencsét és a csicseriborsót beáztatjuk vízbe 2 órára, utána sós vízben megfőzzük. A rizst is megfőzzük. Ha készen vannak, félretesszük.  A hagymát karikára vágjuk, és kevés zsiradékban aranybarnána sütjük, majd szalvétára rakjuk, hogy a fölös zsiradékot felitassuk róla. A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. A szószhoz a paradicsomot felvágjuk, a szósszal együtt turmixba rakjuk, fűszerezzük sóval, fahéjjal, római köménnyel, cukorral, fokhagymával, ecettel és chilivel.  Az egészet összeturmixoljuk, majd egy edénybe összefőzzük. Igény szerint mindenből annyit teszünk a tésztára, amennyit szeretnénk. Tészta, lencse-csicseriborsó-rizs, szósz, majd megszórjuk pirított hagymával.

 

Tagged with:
 

Megszáradt iskolai kifli remek felhasználása, semmi perc alatt elfogy.

Kifli chips

Hozzávalók:  pár db szikkadt kifli, kevés olaj,  fűszerkeverék ízlés szerint.
Elkészítése: A kifliket éles késsel nagyon vékony, kb 2 mm vastagságúra felszeleteljük. A kifliszeleteket vékonyan kiolajozott tepsire rakosgatjuk,majd kevés olajjal megcsepegtetjük a tetejüket is. Megszórjuk fűszerrel. A sütőt előmelegítjük 180 C-fokra és a kifliket aranybarnára, ropogósra megsütjük.

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.
cabrerabelinda@mailxu.com

Switch to our mobile site