Ez is egy szülinapi tortának készült, kevés hozzávalóból készül, viszonylag egyszerű módon.
Capuccino Pavlova

Hozzávalók: 4 db tojásfehérje, 24 dkg porcukor, 1 evőkanál balzsamecet, 1 evőkanál keményítő, 2 tasak kapucsínó por, 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, kakaópor, gránátalma magok.

Elkészítés: Egy nagy tálban egy csipet sóval felverjük a tojásfehérjéket, úgy hogy közben apránként hozzáadjuk a cukrot is. Mikor már egészen kemény a hab, óvatosan belekeverjük az ecetet, a keményítőt, és a kapucsínó port. Egy 25 cm tortakarikára sütőpapírt teszünk és ráhalmozzuk a habot, úgy hogy a szélén egy sávban üresen hagyjuk (hiszen sütés közben növekszik) és a közepén egy kis mélyedést csinálunk. 180 C fokra előmelegített sütőbe rakjuk, majd egyből lejjebb állítjuk a hőfokot 140-150 C fokra és 75 percig sütjük. Figyelem sütés közben nem nyitjuk ki a sütő ajtaját. Amikor megsült a tortát enyhén nyitott sütőben hagyjuk teljesen kihűlni. Ha teljesen kihűlt ráhalmozzuk a habbá vert tejszín és mascarpone keveréket, kakaóporral megszórjuk, és gránátalma magokkal díszítjük.

 

Tagged with:
 

Gyors ebéd, amihez nem kell sok hozzávaló és idő sem. Hétköznapokra ideális.

Almás- fahéjas csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 1 evőkanál kókuszzsír, 1 fej hagyma, fahéj ízlés szerint, só, bors, 1 evőkanál méz, 3 kisebb alma, a díszítéshez gránátalma.

Elkészítése: A csirkemellet kockákra vágjuk, befűszerezzük sóval, borssal. Az almát meghámozzuk, szintén kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt, rádobjuk a hagymát, megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, megszórjuk fahéjjal és fehéredésig pároljuk. Ezután hozzáadjuk az almát és a mézet, és összefőzzük.  Kuszkusszal vagy rizzsel tálaljuk.

 

 

Tagged with:
 

Ezúttal a csicseriborsó krémet a céklával házasítottam össze, nem csak szép színe lett, hanem az íze is nagyon jó.

Céklás humusz

Hozzávalók: 2 kisebb cékla, 20 dkg csicseriborsó, 3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál tahini szósz (szezámpaszta), só, 3 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve.

Elkészítése: A céklákat alaposan megmossuk és egy alufóliával bélelt sütőlemezre rakjuk. Előmelegített sütőbe megsütjük. Amikor kihűlt meghámozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. A csicseriborsót vízbe áztatjuk 2 órára, majd sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Az összes hozzávalót összeturmixszoljuk, ha sűrű lenne, 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá.

 

Tagged with:
 

Szeretjük a pizzát, hát még ha pisztráng is van rajta, még jobban :) .

Pisztrángos pizza

    Hozzávalók a pizzatésztához 2 személyre: 1,5 dl langyos víz, 1/2 tasak szárított élesztő, 1/2 teáskanál cukor, 25 dkg liszt, 1/2 evőkanál só, 0,25 dl olívaolaj, szárított oregánó ízlés szerint; a feltéthez: 2 darab  konyhakész pisztráng, 6 cikk fokhagyma, néhány darab szemes bors, 1 citrom, kevés olívaolaj, só; további hozzávalók: néhány evőkanál paradicsomszósz, koktélparadicsom, 1 kötés zöldhagyma, 15 dkg sajt.

    Elkészítése: A fokhagymát megpucoljuk és szelekre vágjuk. A citromot karikára vágjuk. A halat megmossuk, kívül-belül megsózzuk, a belsejébe rakjuk a fokhagymát és a citromszeleteket. Hőálló tálba rakjuk, megszórjuk szemes borssal, meglocsoljuk olívaolajjal és kevés vizet. Lefödve, sütőben puhára pároljuk. Ezután kivesszük a halat és kiszedjük belőle a szálkákat. Ha nincs kenyérsütő gépünk, akkor a cukrot felolvasztjuk 1/2 dl meleg vízben és felfuttatjuk benne az élesztőt. A sót a liszttel és az oregánóval összekeverjük és ráöntjük az élesztőt, az olajat, majd 1 dl meleg vízzel jól összegyúrjuk és dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen legalább fél órát kelesztjük. A pizzatésztát 2 részre osztjuk. A pizzatésztát kinyújtjuk, megkenjük paradicsomszósszal, szelekre vágott paradicsomot teszünk rá, rászórjuk a halat, megszórjuk reszelt sajttal és karikára vágott zöldhagymával. Előmelegített 200 fokos sütőben 12 perc alatt készre sütjük.

     

     

    Tagged with:
     

    Folytatódott a szülinapozás, ezúttal gyümölcsös torta formájában  :).

    Pucér torta sok gyümölccsel

    Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg sütőtök (előzőleg megsütve), 10 dkg dió, 1 teáskanál sütőpor, 12 dkg cukor, 3 tojás, 1 dl olívaolaj, 1 dl tejföl, 1 teáskanál őrölt fahéj; a krémhez: 2 dl tejszín, 1 tubus sűrített tej, 25 dkg mascarpone, fagyasztott gyümölcsök: meggy, szeder, a díszítéshez: mandarin, banán, szőlő, gránátalma, meggy, szeder.

    Elkészítése: Egy tálba keverjük össze a lisztet a sütőporral, az őrölt fahéjjal, és az apró darabokra vágott dióval. Egy másik tálba habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd keverjük hozzá a tejfölt, és az olívaolajat is. Végül hozzákeverjük a sütőtököt is. Ezután a lisztes keveréket belekavarjuk a masszába. Egy 24 cm-es tortaformát kizsírozunk, majd belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten 35 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 szeletre vágjuk. A krémhez a tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponet és a sűrített tejet. A tortaszeleket megkenjük a krémmel, nem túl vastagon, megrakjuk meggyel valamint szederrel és egymásra helyezzük. A maradék krémmel bevonjuk a tortát, és a tetejére sok gyümölcsöt halmozunk.

     

    Tagged with:
     

    Ha péntek akkor legyen hal ismét, főként pisztráng :)

    Füstölt tehéntúróval töltött, gránátalmás pisztráng

      Hozzávalók 2 személyre: 2 darab pisztráng, 15 dkg füstölt tehéntúró, 2 teáskanál szárított őrölt vargánya, só, bors, szárított vagy friss metélőhagyma, kevés olaj; a körethez: 1 fej brokkoli, só, a tálaláshoz: 1 gránátalma.

      Elkészítése: A pisztrángokat megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük, kívül-belül megsózzuk, borsozzuk. A tehéntúrót és az őrölt vargányát összedolgozzuk, megtöltjük vele a halak hasüregét. Egy hőálló tálat kiolajazunk, beletesszük a halat, megszórjuk metélőhagymával és előmelegített sütőben készre sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. Tálaláskor a halat megszórjuk gránátalma magokkal.

       

       

      Tagged with:
       

      Nagyon finom őszi torta, szülinapra készült, érdemes elkészíteni.

      Sütőtökös-oreos kekszes sajttorta

      Hozzávalók: 16 darab oreo keksz, 5 dkg vaj, 25 dkg sült sütőtök püré, 25 dkg mascarpone krémsajt, 1 evőkanál fahéj, 2 tojás, 1 evőkanál étkezési keményít, 1 dl tejföl, 2 evőkanál vaníliás cukor, 2 dl tejszín, 1 tasak zselatinpor, 4 darab oreo keksz a tetejére, gránátalma a díszítéshez.

      Elkészítése: Az oreo kekszet összetörjük, majd a puha vajjal összedolgozzuk és egy kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk a masszát. A sütőtök pürét, a mascarponet, a tejfölt és a tojásokat egynemű masszává kavarjuk, belekavarjuk a fahéjat, a cukrot és a keményítőt, majd a torta tetejére simítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Amikor a torta kihűlt a tejszínt habbá verjük, a meleg vízben feloldott zselatint belekavarjuk és rákenjük a torta tetejére. A maradék 4 darab oreo kekszet összetörjük és a torta tetejére szórjuk. Tálaláskor megszórjuk gránátalmával és a kapcsos torta keretét leszedjük.

       

      Tagged with:
       

      Ez egy érdekes recept, a gyerekek nem tudták mi is az amit esznek :) , azt hitték cukkini.

      Rántott zöld paradicsom

      Hozzávalók: 4 közepes zöld paradicsom, só, bors,  liszt, 2-3 tojás, zsemlemorzsa,  kevés olaj.

      Elkészítése: A paradicsomokat 1 cm vastagra felszeleteljük, besózzuk, 5 percig állni hagyjuk. A lisztet elkeverjük pici sóval meg borssal, a tojásokat felverjük.  A paradicsomokat bepanírozzuk, olajjal kikent sütőlapra helyezzük, és előmelegített sütőben megsütjük.

       

      Tagged with:
       

      Gyermekeimnek egy ideig a borzaska volt a kedvenc ételük, ezúttal pisztránggal készült, nagy sikere volt.

      Pisztráng borzaska módra

      Hozzávalók 2 személyre: 2 darab pisztráng, 40 dkg krumpli, 4 cikk fokhagyma, 3 dl tejföl, 3-4 evőkanálnyi liszt, 20 dkg trappista sajt, 2 tojás, só, bors, kevés olaj.

      Elkészítése: A halakat megmossuk alaposan, majd megtörülgetjük, kívül-belül sózzuk és borsozzuk. A krumplit meghámozzuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük, a levét kinyomjuk, majd a tojással és a liszttel összedolgozzuk. A pisztrángot alaposan megforgatjuk a masszába, kiolajozott tepsibe rakjuk, még halmozunk a krumplis masszából a tetejére jó bőven, majd előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. A fokhagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk, majd elkeverjük a tejföllel. A halra halmozzuk a fokhagymás tejfölt, majd megszórjuk reszelt sajttal.

       

      Tagged with:
       

      Melegen a legfinomabb a kelt tészta, ez a majomkenyér egyik kedvencem lett.

      Sütőtökös majomkenyér

      Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg sütőtök püré, 2,5 dkg élesztő, kevés só,  fahéj, őrölt gyömbér, 2 evőkanál barna cukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 dl tej; a fahéjas-cukros mázhoz: 15 dkg vaj, 2 teáskanál fahéj, 10 dkg barna cukor; kevés vaj és cukor a forma kikenéséhez.

      Elkészítése: A langyos tejbe elkavarunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, meleg helyen hagyjuk felfutni.  A lisztet és cukrot tálba szórjuk, közepében egy fészket készítünk, beleütjük a tojást és egy kicsit elkavarjuk a körülötte levő liszttel. Ráöntjük a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval alaposan megdagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk, és kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük. Ez idő alatt a cukrot összekeverjük a fahéjjal és a vajat megolvasztjuk. Egy kuglófformát kikenünk olvasztott vajjal és vastagon megszórjuk cukorral.  A megkelt tésztát négy részre osztjuk. Mindegyik tészta darabkát rúddá sodorjuk és 14-be vágjuk, így összesen 56 tésztadarabkát kapunk. Ezeket golyókká formázzuk, belemártjuk az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba hempergetjük, és a kuglófformába rakosgatjuk.20 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, 30 perc alatt megsütjük.  Sütés után kiborítjuk.

       

      Tagged with:
       
      Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

      Switch to our mobile site

      Facebook Like Button for Dummies