Ízletes, hagyományos ízvilágú étel.

Betyárgombóc

Hozzávalók: 50 dkg gomba, 1 fej hagyma, 1 piros paprika, 1 paradicsom, só, őrölt bors, 1/4 kávéskanál őrölt kömény, 1 teáskanál pirospaprika, 2 evőkanál olaj, 1,5 dl tejföl, a gombócokhoz: 50 dkg darált hús, 2 cikk fokhagyma, só, őrölt bors, őrölt kömény, pirospaprika; a tálaláshoz: tejföl

Elkészítése: A húst összekeverjük a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával. Ezután diónyi gombócokat formázunk a masszából. Két evőkanál olajat hevítünk, beletesszük a húsgombócokat, és óvatosan megforgatva körbepirítjuk őket. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát, egy-két percig rázogatjuk az edényt. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, őrölt köménnyel fűszerezzük. Beletesszük az összevágott paprikát és az összevágott paradicsomot. Amikor a gomba levet ereszt, kevés vizet öntünk rá. Az edényt néha megmozgatva 10-15 percig főzzük a húsgolyókat. Amikor a gombócok átfőttek, hozzáadjuk a tejfölt, és összeforraljuk.

 

Tagged with:
 

Gyors és egyszerű palacsinta, kevés hozzávalóból.

Banános-zabpelyhes palacsinta

Hozzávalók: 2 banán, 2 tojás, 3 evőkanál zabpehely, fahéj ízlés szerint, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A banánokat a tojásokkal összeturmixszoljuk, majd a zabpelyhet és a fahéjat belekavarjuk. Állni hagyjuk, hogy a zabpehely puhuljon meg. Egy kiolajozott palacsintasütőben mini palacsintákat sütünk. Agavé vagy juharsziruppal meglocsolva fogyasztjuk.

Tagged with:
 

Szeretjük a tehéntúrós édességeket, ez egy nagyon gyors változat, mivel fagyasztott leveles tésztával készült.

Tehéntúrós- vörös áfonyás csigák

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta (40 dkg), 50 dkg tehéntúró, 2 tojás,  1 dl tejföl, 10 dkg vörös áfonya, 1 marék kandírozott narancshéj, vaníliás porcukor ízlés szerint, 2 evőkanál búzadara.

Elkészítése:  A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd kinyújtjuk ha szükséges, meghintjük búzadarával. A tehéntúrót egy tojással, a tejföllel a narancshéjjal, a vörös áfonyával és a cukorral alaposan összekeverjük, majd rákenjük a tésztára. Feltekerjük, ujjnyi vastagra szeletlejük és lekenjük tojással. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Tagged with:
 

Imádjuk a nokedli, mindennel, még önmagában is.

Darált húsos nokedli

Hozzávalók: 2 tojás, kb. 40 dkg liszt, 50 dkg darált sertéshús, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 doboz sűrített paradicsom, 1/2 doboz konzervkukorica, 20 dkg gomba, kevés olaj, só, bors, zöldfűszerek: kakukkfű, bazsalikom, parmezán sajt a tetejére.

Elkészítése: Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát is, majd a darált húst. Fehéredésig kavargatjuk, felöntjük kevés vízzel, lefödjük és pároljuk. Közben a gombát felszeleteljük, és hozzáadjuk a húshoz, fűszerezzük a zöldfűszerekkel, sóval és borssal.  Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és összefőzzük, a végén belerakjuk a kukoricát is. Köretnek a lisztből, a tojásokból, kevés vízből, ízlés szerinti sóval nokedlit kavarunk, amit lobogó sós vízben kiszaggatunk. A frissen kiszedett tésztára rámerjük a szószt, majd a tetejét parmezán sajttal megszórjuk.

 

 

Tagged with:
 

Összegyűltek a tojásfehérjék, így felhasználtam egy gyümölcskenyér jellegű süteményben.

Marcipános-aszalt gyümölcsös piskóta

Hozzávalók: 7 tojás fehérje, 10 dkg dió összevágva, 10 dkg étcsokoládé aprítva, 5 dkg aszalt barack, 5 dkg aszalt körte vagy szilva, 5 dk vörösáfonya, 1 marék kandírozott gyümölcs, 12 dkg liszt, 8 dkg cukor, 4 dk vaj, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, pici só; a tetejére: csipkebogyó lekvár, 10-15 dkg marcipánmassza, 10 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál olaj.

Elkészítése: Az aszalt gyümölcsöket kis darabokra vágjuk, majd a dióval és a csokoládéval együtt a liszthez kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőport is. A tojások fehérjét pici sóval habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük, végül belekavarjuk a lisztes keveréket, a fahéjat és a vajat. Kivajazott tepsibe simítjuk, és 15-20 percig sütjük 180 fokon. Megkenjük a tetejét csipkebogyó lekvárral, a marcipán masszát kinyújtjuk és ráhelyezzük a süteményre. A csokoládét megolvasztjuk az olajjal és a marcipánra kenjük. Hagyjuk dermedni, majd forró vizes késsel szeleteljük.

Tagged with:
 

Gyorsan készíthető és gyorsan fogy :) .

Kukoricás tonhalkrém

Hozzávalók: 320 g tonhal konzerv, 1 kis doboz csemege kukorica, 10 dkg ricotta vagy vajkrém, 1 fej hagyma, 1 evőkanál mustár, citromlé, só, bors.

Elkészítése:  A tonhal konzervet és a kukoricát lecsöpögtetjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A  kukorica kivételével mindent egy tálba rakunk, és összeturmixszoljuk. Ezután belekeverjük a kukoricát.

Tagged with:
 

A palacsintát nagyon szeretjük, ha mákos akkor még jobban :) .

Mákos palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg liszt, 3 tojás, 5 dl tej, csipet só, 1 evőkanál cukor, ½ dl olaj; a töltelékhez: 20 dkg darált mák, 2 dl tej, fahéj, 1 marék kandírozott narancshéj, kevés cukor; az öntethez: 5 dkg aszalt vörös áfonya, 1 evőkanál kandírozott narancshéj, 1 evőkanál méz, kevés víz.

Elkészítése: A palacsintához valókat összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat. A mákot a tejjel leforrázzuk, hozzákeverjük a többi hozzávalót és gyenge tűzön, rövid ideig összemelegítjük. Az áfonyát a többi hozzávalóval egy kevés víz hozzáadásával összeforraljuk. A palacsintákat megtöltjük a mákos krémmel és a vörös áfonyával fogyasztjuk.

 

Tagged with:
 

Édesanyám fedezte fel ezt a receptet, nagyon finom, hagyományos ízvilágú leves.

Dobrudzsai csorba

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb kockára vágva, 2 fej hagyma, 2 sárgarépa, 1 darabka zeller, 1 petrezselyem, 1 piros paprika, apró kocka tészta, kevés olaj, 2 dl tejföl, 1 citrom, 1 kötés friss kapor, só.

Elkészítése: A zöldségeket meghámozzuk és kockára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és a hússal együtt kevés olajban odatesszük pirulni, de nem hagyjuk megpirulni, forró vizet öntünk alá és inkább pároljuk. Amikor kifehéredett felöntjük 2 liter forró vízzel. Megsózzuk. Hozzáadjuk a kockára vágott zöldséget és addig főzzük, amíg megpuhul a hús és a zöldség is, a vége felé hozzáadjuk a tésztát. A végén tejföllel és apróra vágott kaporral gazdagítjuk és citromlével savanyítjuk.

 

Tagged with:
 

Ez egy francia recept, gyerekeimnek nagyon ízlett.

Lágy tojás szalma krumpli fészekben

Hozzávalók: 4 tojás, 8 darab krumpli, olaj a sütéshez, só, bors.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, megreszeljük es forró olajban kisütjük 1 percig, de nem hagyjuk megpirulni! Leitatjuk szalvétával. A tojást lobogó vízbe tesszük es 5 percig főzzük; hideg vízbe tesszük, majd óvatosan leszedjük a héját. 3. A krumplit újból beletesszük az olajba és fél percig sütjük, hogy megpiruljon. A krumplit tálba halmozzuk, borsozzuk es melegen szolgáljuk.

 

Tagged with:
 

Mini torta 4 személyre, tömény csokoládés torta, csokiimádóknak kötelező.

Csokoládés charlotte

Hozzávalók: 20 dkg tejcsokoládé, 2 tojás, 5 dkg vaj, 4-5 darab csokis praliné, 1,5 dl tejszín, babapiskóta, 1 dl kávé, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál cukornád szirup vagy méz, a díszítéshez: marcipánmassza, kakaópor, dekorcukor.

Elkészítése: Gőz fölött a csokoládét a vajjal megolvasztjuk, majd langyosra hűtjük és belekavarjuk a tojások sárgáját. A tejszínt habbá verjük és hozzákavarjuk a csokimasszához, majd a pralinét apróra vágjuk és azt is belekavarjuk. A krémet hűtőbe rakjuk, amíg a torta alapját összerakjuk. Egy 10 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját és oldalát kirakjuk babapiskótával, úgy hogy előtte a tejes-mézes kávéba mártjuk az egyik oldalát a piskótának. A krémet belesimítjuk a tortaformába és behűtjük egy éjszakára. Másnap lepattintjuk a karimát a tortáról, és a tetejét tetszés szerint díszítjük csokoládéval, dekorcukorral vagy kakaóporban meghengergetett marcipángolyókkal.

 

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site

Facebook Like Button for Dummies