Maradék párolt káposztából készült, nagyon finom, érdemes kipróbálni.

Káposztás melegszendvics

Hozzávalók: fél  fej káposzta, 1 teáskanál ecet, só, bors, köménymag, olaj, néhány főtt tojás, kenyérszeletek.

Elkészítése: A káposztát egy uborkagyalun vékonyra szeleteljük és egy tálba tesszük, enyhén megsózzuk, állni hagyjuk 10 percet.
Egy kevés olajat felforrósítunk, majd hozzáadjuk a káposztát és a köménymagot, megszórjuk borssal, meglocsoljuk ecettel, hozzáadunk fél deci vizet és lefedjük. Időnként megkeverve körülbelül 30 perc alatt megpároljuk. Ha elkészült a kenyérszeletekre halmozzuk, és mindegyikre teszünk egy-két szelet főtt tojást. Előmelegített sütőben megsütjük.

Tagged with:
 

 

Egyszerű, mégis különleges, a mártásnak köszönhetően. Fagyasztott vargányából is készíthető.

Sertéskaraj vargányamártással

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 15 dkg vargánya, kevés zsír, só, bors, 2 dl tejszín, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A húst megmossuk és felszeleteljük, majd sózzuk és borsozzuk. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk és zsírban megpároljuk, közben megsózzuk. Amikor átpárolódott, botturmixal pépesítjük. Ezt a krémet üvegbe is rakhatjuk, és hűtőben tárolhatjuk, felhasználásig. Ebben az esetben mártásnak készült. A hússzeleteket egy serpenyőben olajon megsütjük, majd belerakjuk a vargányakrémet, felöntjük a tejszínnel és összeforraljuk. Sütőben sült fűszeres krumplival tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Az adventi időszakban igyekszem minden vasárnapra valamilyen finomságot készíteni. A mai vasárnapra egy egyszerű csíkos kalácsot készítettem. Gyermekeim nagyon szeretik a kalácsot, a sütés alatt az illata beárasztotta az egész konyhát, nagyon várták, hogy megkóstolhassák.

Csíkos kalács

Hozzávalók 2 kalácshoz:50 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 3 dl langyos tej, 1/2 kocka friss élesztő, 10 dkg cukor, pici só, 5 dkg vaj, 1 tojás, 3 evőkanál kakaópor, + 1 tojás sárgája a kenéshez, kevés olaj.

Elkészítése: Ha nincs dagasztógépünk, akkor az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (a kakaópor kivételével) alaposan összedolgozzuk, megdagasztjuk a tésztát.  (Ha van kenyérdagasztónk, a gépbe rakjuk a hozzávalókat és abban megkelesztjük, majd ha megkelt akkor az egyik felébe kakaót gyúrunk.) Kétfelé vesszük, az egyik részbe belekeverjük a kevés vízzel elkevert kakaóport. Mindkét tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt, a fehér és kakaós tésztát is kettéosztjuk. Az egyik fehér tésztát kinyújtjuk, ráhelyezzük az egyik kinyújtott kakaós tésztát és feltekerjük. Enyhén kiolajozott kalácsformába tesszük. Ugyanígy elkészítjük a másik kalácsot is. Letakarva újra hagyjuk kelni (még legalább fél órát), utána felvert tojássárgával lekenjük és előmelegített sütőben 165 fokon 40 percig sütjük.

Tagged with:
 

Egyszerű, finom és mutatós. Kell ennél több?

Pisztráng szalonnába tekerve

Hozzávalók: 4 db pisztráng, 12 szelet baconszalonna, 1 citrom, 4 cikk fokhagyma, só, bors, kevés vaj.

Elkészítés: A pisztráng hasüregét szétnyitjuk, az üregeket beszórjuk sóval, borssal, és szétosztjuk benne a fokhagyma szeleteket és a citromdarabkákat. Mindegyik pisztrángot rézsútosan körbetekerjük baconnal úgy, hogy a szalonna a fejet és a farkat kivéve, az egész haltörzset beborítsa. A pisztrángokat sorba rakjuk egy mély, kivajazott tepsin, a szalonnaszeletek végeit ügyesen alulra hajtva. Ízlés szerint meghintjük borssal, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd 10 perc után megfordítjuk.

 

Tagged with:
 

Egyszer, gyors húsmentes étel. Nagyon finom a pirított diónak köszönhetően, én nagyon szeretem.

Diós-cukkinis penne

Hozzávalók: 1 cukkini, 5 dkg dió, kevés olívaolaj, só, 30 dkg penne tészta, 5 dkg parmezán sajt.

Elkészítése: Megpirítjuk a darabokra vágott diót. A cukkinit kisebb kockákra vágjuk, és megfuttatjuk, az olívaolajon, majd hozzáadjuk a diót. A tésztát sós vízben kifőzzük. A kifőtt tésztát összeforgatjuk a forró, diós cukkinivel. Tálalás előtt parmezán sajttal meghintjük.

 

Tagged with:
 

Finom és gyors desszert. Gyermekeim szeretik a darált kekszes édességeket, és mivel születésnapra készültünk, ezért kifejezetten olyan finomságot készítettem, ami nekik ízlik.

Szezámmagos sütőtökös golyók

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök,  darált háztartási keksz, ízlés szerint porcukor,  1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, kb. 10 dkg szezámmag,  kb. 1,5 evőkanál méz.

Elkészítése: A sütőtököt miután megsütöttük sütőben, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük, hozzáadunk kevés porcukrot, (nem kell sokat) és a mézeskalács fűszerkeveréket. Összekeverjük annyi keksszel, hogy formázható golyókat kapjunk.  Golyókat formázunk a masszából és egy tálra rakosgatjuk. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, majd hozzákavarjuk a mézet és még melegen beleforgatjuk a golyókat, kiszedjük egy tányérra és dermedni hagyjuk.

 

Tagged with:
 

Születésnapra készült ez a torta kisebbik fiamnak és a barátainak.

Hógolyó torta

Hozzávalók: 10 dkg csokoládé (min 55%-os), 30 dkg cukkini, 15 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor, 2  tojás, 1,5 dl olaj, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kakaópor; a krémhez:  25 dkg mascarpone, 1 tasak vaníliás cukor, 2,5 dl tejszín, porcukor ízlés szerint; a tetejére:  25 dkg tehéntúró, kekszmorzsa, porcukor, kókuszreszelék.

Elkészítése: A cukkinit lereszeljük. A csokoládét felolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk.  Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a sütőport, a kakaóport és összekeverjük. Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, majd a porcukorral, a vaníliás cukorral, és az olajjal simára keverjük.  Ezután a száraz keverékhez hozzáöntjük a tojásos-keveréket, majd az olvasztott csokoládét, és a cukkinit. Jól összedolgozott, kivajazott sütőformába öntjük. Előmelegített sütőbe, közepes hőfokon, 25-30 perc alatt készre sütjük. Hűlni hagyjuk, majd megkenjük a krémmel.  A mascarponét a vaníliás cukorral, és az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral krémesre kavarjuk. A tejszínt habbá verjük és összekeverjük a mascarponeval. Rákanalazzuk a krémet 2-3 evőkanál kivételével a tortára. A tehéntúrót villával áttörjük, hozzáadjuk a maradék krémet és ízlés szerint porcukrot, és annyi kekszmorzsát, hogy kókuszgolyó jellegű masszát kapjunk.  Ezután golyókat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk. A torta tetejét a golyókkal díszítjük.

 

És a kicsi szülinapos a tortával :)

 

 

Tagged with:
 

Szeretem az almát hússal, nagyon jól passzol a kettő együtt. Sokféle kombinációban készítettem eddig. Ez is egy változat a kettő párosítására.

Almával töltött sertéscomb recés burgonyával

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, alma, sajt, só, bors, a panírozáshoz: liszt-tojás-zsemlemorzsa, a sütéshez olaj;  a recés burgonyához: burgonya, só, vaj.

Elkészítése:  A krumplit meghámozzuk, hosszába kettőbe vágjuk, és bevagdossuk, de nem teljesen. Tepsibe rakjuk, megszórjuk sóval és lekenjük olvasztott vajjal. Előmelegített sütőbe rakjuk és sütés közben időnként ecset segítségével vajjal lekenjük. Amíg sül a krumpli a húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, és sózzuk, borsozzuk. A sajtot lereszeljük, az almákat meghámozzuk és cikkekre vágjuk. Minden hússzeletre sajtot szórunk, ráhelyezünk 2-3 cikk almát és szorosan feltekerjük. Ezután bepanírozzuk, fogpiszkálóval összetűzzük és forró olajban alaposan megsütjük, közben forgatjuk, hogy minden oldala átsüljön. Papírtörlőre tesszük, majd ha kész a krumpli, tálaljuk.

Tagged with:
 

Egyszerű és finom kennivaló. A babos ételek elsősorban számomra ősszel kerülnek asztalra, ilyenkor kezdem előszedni az ehhez hasonló ételeket.

Babkrém

Hozzávalók: 15 dkg tarkabab, 1 paradicsompaprika, 5 dkg fetasajt, 1 teáskanál mustár, kevés szezámolaj, só, bors, citromlé.

Elkészítése: A babot néhány órára hideg vízbe áztatjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd a megmosott, kockára vágott paprikával, és a sajttal összeturmixoljuk. Ízesítjük sóval, borssal, mustárral és citromlével majd az olajjal kicsit lazítjuk.

 

Tagged with:
 

Egyszerű bögrés mákos sütemény, egy kis mandarinnal megbolondítva. Mutatós virágocskák lettek a tetején.

Almás - mákos sütemény mandarinnal a tetején

Hozzávalók: 1 bögre cukor, 2 tojás, ¾ bögre olaj, 1 bögre tej, 2 bögre liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 bögre darált mák, 2 nagy alma lereszelve, 6 darab mandarin.
Elkészítése: A cukrot és a tojásokkal habosra keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporral elkevert lisztet, a vaníliás cukrot, és a darált mákot. Végül a reszelt almát is óvatosan a masszába forgatjuk. Egy tepsit kivajazunk, majd beleöntjük a masszát. A mandarinokat meghámozzuk és karikára vágjuk, majd a tészta tetejére sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Kockákra vágva, porcukorral finoman meghintve tálaljuk.

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.
michaux_353@mailxu.com murriel_grace@mailxu.com

Switch to our mobile site