Főzés nélkül, frissen, egészségesen étkeztünk az utóbbi időben :) . Többek között ezt a remek zöldségtatárt is beiktattam a menübe, nagyon finom, csak ajánlani tudom!

Zöldségtatár

Hozzávalók: 2 paradicsom, 1 paprika, 2 sárgarépa, 2 uborka, 2 zöldhagyma, 2-3 cikk fokhagyma, só, fűszerek: petrezselyemzöld, bazsalikom, kapor, 1 evőkanál mustár.

Elkészítése: A zöldségeket megmossuk, majd nyersen felaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és botmixerrel pépesítjük vagy aprítjuk ízlésünknek megfelelően. Végül kicsit lecsepegtetjük egy szűrőben, mert levet enged. Pirítóssal fogyasztjuk, de sült húsok mellé is kiváló.

 

Tagged with:
 

Mivel nincs sütőm jelenleg, emiatt kénytelen vagyok sütés nélküli egyszerű, gyors desszerteket gyártani. Rég nem készítettem semmi édességet, hiányzik is nagyon. Ezért készült ez a gyors pohárdesszert.

Oreo kekszes-barackos pohárdesszert

Hozzávalók:  2 csomag oreo keksz, 1 dl kávé, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2,5 dl tejszín, porcukor ízlés szerint, pár darab piskóta tallér, 3-4 darab őszibarack, aprított mandulabél.

Elkészítése:  A kekszet darabokra törjük, a piskóta tallért szintén. A krémsajtot a porcukorral elkeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük és a krémsajthoz kavarjuk. A barackot meghámozzuk és kis kockára vágjuk. Poharakban vagy kelyhekben a hozzávalókat rétegezzük a következő sorrendbe: alul néhány darab keksz, meglocsoljuk kávéval, majd jöhet egy adag krém, gyümölcs, majd ismételjük a rétegezést. A tetejére keksz kerül és mandulabél. Hűtőben néhány órát pihentetjük, majd elfogyasztjuk.

Tagged with:
 

Szeretem a különféle kennivalókat, szerencsére a gyerekeim is imádják. Ezt a

Lazacos-tehéntúrós szendvicskrém

Hozzávalók: 10 dkg füstölt tehéntúró, 10 dkg füstölt lazac, 2 evőkanál tejföl, 2 cikk fokhagyma, 1 marék friss kapor, 1 kiskanál mustár.

Elkészítése:  A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A tehéntúrót elkavarjuk a tejföllel és a mustárral, majd belerakjuk az apróra vágott fokhagymát és kaprot. A lazacot is szintén apróra vágjuk és a krémhez kavarjuk (kissé darabosan hagyva). Pirítóssal nagyon finom.

Tagged with:
 

Tökszezon van, így hát készítsetek ilyen szép mutatós töltött roládot :) .

Töltött tökrolád

Hozzávalók: 6 darab kicsi, zsenge tök, 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 1 tojás, 4 dkg rizs, só, bors, 3 darab paradicsom, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 csokor friss kapor, 2,5 dl tejföl, pici ecet, kevés olaj.

Elkészítése:  A rizset kétszeres mennyiségű, sós vízben előfőzzük. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpároljuk, majd ha kihűlt összekeverjük a hússal, a tojással és a rizzsel, majd sózzuk és borsozzuk, a kapor felével ízesítjük. A paradicsomokat meghámozzuk és kockára vágjuk. A tököket meghámozzuk, belsejüket kivájjuk, úgy hogy egészben maradjanak, majd megtöltjük a húsos masszával. Egy nagyobb edény aljára kevés olajat csurgatunk, belerakjuk a paradicsomot és a tökök kivájt belét, majd ráhelyezzük a megtöltött tököket, kevés vízzel felengedjük, sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt puhára főzzük. Amikor megfőtt a töltött tök, kivesszük a tököket, és besűrítjük a tejföl-keményítő keverékkel, majd apróra vágott kaporral fűszerezzük. A tököt visszarakjuk a mártásba.

Tagged with:
 

Ezt a ”pizzát” régebben készítettem. Megmaradt száraz kenyér hasznosítására kitűnő.

Kenyérpizza

Hozzávalók: száraz kenyérszeletek (annyi, amennyivel a tepsinket ki tudjuk bélelni), kb. 2 dl tej, 2-3 fej hagyma, 1 paprika, 10-15 dkg sonka vagy kolbász, 3-4 evőkanál házi ketchup, 15 dkg sajt, bármilyen maradék, ami található a hűtőnkben (pl. maradék tojásrántotta), só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a paprikát megmossuk és kockára vágjuk. Kevés olajban megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a paprikát, megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vizet öntünk alá és puhára pároljuk, majd sózzuk és borsozzuk. Egy tepsit kivajazunk, a kenyérszeleteket a tejbe megforgatjuk, majd kirakjuk a tepsit kenyérrel, ráhalmozzuk a hagymás masszát, megszórjuk karikára vágott kolbásszal vagy darabokra vágott sonkával, meglocsoljuk ketchuppal, majd a tetejére szórjuk a reszelt sajtot. Előmelegített sütőbe addig sütjük, amíg a sajt megolvad és megpirul a tetején.

 

Tagged with:
 

Ez egy nekem való saláta, ez azt jelenti, hogy én ettem meg :) ). A gyerekek az epret és a spenótot külön külön tudják elképzelni, de én együtt is nagyon jónak találtam.

Epres-bébispenótos saláta

Hozzávalók: eper, bébispenót, fetasajt, fokhagymaszár, salátaolaj, balzsamecet, só.

Elkészítése:  Az epret, a spenótot és a fokhagymaszárat megmossuk, majd megpucoljuk. Az epret szeletekre vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Egy tálba rendezzük a hozzávalókat, rámorzsoljuk a fetasajtot, meglocsoljuk olajjal, balzsamecettel és megszórjuk pici sóval.

Tagged with:
 

Készül a konyhabútorom, így nincs jelenleg gáztűzhelyem ahol főzhetnék. Ennek következtében főzés nélkül próbálok érvényesülni a konyhában. Mivel nyár van, éppen itt az ideje a hideg, nyers zöldségből készült leveseknek. Nagyon finom és üdítő leves, nem utolsó sorban egészséges.

Joghurtos- kapros uborkaleves

Hozzávalók 3-4 személyre: 70 dkg friss apró uborka, 5 dl natúr joghurt, 2 friss fokhagymaszár, 1 csokor kapor, 1 citrom, vagy lime leve, ízlés szerint só és bors.
Elkészítése: Az uborkát meghámozzuk, és kis lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk. A fokhagymaszárat megpucoljuk, majd apróra vágjuk, egy keveset félreteszünk a tálaláshoz. Egy tálban elkeverjük a többi hozzávalót. A reszelt uborkát kinyomkodjuk, (de az uborkalevet nem öntjük ki) és a fokhagymával együtt a joghurthoz adjuk. Egy botmixerrel pürésítjük a levest, miközben visszaöntjük az uborkalevet is, de ügyeljünk, hogy ne legyen túl híg. Ha kész ízesítjük, hűtőbe tesszük, tálaláskor megszórjuk kaporral, és aprított fokhagymaszárral.

 

Tagged with:
 

Sajnos az elkövetkező időszakban kevesebb bejegyzésem lesz, hiszen elköltöztem és a konyhabútoromra várok, addig nem tudok főzni. Igyekszem addig is néhány nyers étel recepttel kedveskedni, amint az időm engedi.

Sült zöldség krémleves

Hozzávalók: 4 kis cékla, 2 fej lila hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma,1 db kaliforniai vagy kápia paprika, 2-3 darab édesburgonya, só, bors, kakukkfű, oregánó, majoránna, olívaolaj, balzsamecet, 1 liter húsalaplé, tejföl.

Elkészítése: Kevés olívaolajat töltünk egy tepsibe, majd a meghámozott, nagyobb darabokra vágott zöldséget belerakjuk. Megszórjuk bőségesen a fűszerekkel, pár csepp olívaolajjal gazdagítjuk és alufólia alatt 180-200 fokon sütjük 30-60 percig. Amikor már megpuhultak a zöldségek egy turmixgépbe rakjuk, meglocsoljuk balzsamecettel és összeturmixoljuk. A húsalaplét felmelegítjük, a zöldségpürével összefőzzük, ízlés szerint megsózzuk és tejföllel gazdagítjuk.

 

Tagged with:
 

 

Egy gyors epres sütemény, kedvencek közé való!

Epres-sörös brownie

Hozzávalók: 18 dkg vaj, 20 dkg étcsokoládé, 20 dkg nádcukor, 3 tojás, 12,5 dkg liszt, csipet só, 2 dl barna sör, 20 dkg eper.

Elkészítése: A vajat és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy közepes tepsit kivajazunk.  A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a vajas-csokis masszát, majd a lisztet, a sót és a sört is. A tésztát az előkészített tepsibe simítjuk, megszórjuk félbevágott eperrel és 25 percig sütjük.

 

Tagged with:
 

Ez egy egyszerű egytálétel, semmi extra, de mégis finom. Zsúfolt napokra kitűnő.

Bajor burgonya

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl tejföl, 10 dkg g reszelt sajt, 1 kis fej hagyma, 20 dkg kolbász, 1 evőkanál olaj, só.

Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A kolbászt karikára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A tejfölt és a sajtot összekeverjük, sóval fűszerezzük, majd a hagymával, és kolbásszal összevegyítjük. A burgonyát egy olajjal kikent hőálló tálba rakjuk, és a tejfölös masszával leöntjük.  Addig sütjük, amíg a burgonya teljesen felszívja a tejfölös keveréket.

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site