Ezt az ételt csak ajánlani tudom mindenkinek, aki szereti az érdekes ízeket. Nagyon finom és különleges fogás.

Sörös-mézes borjúragu

Hozzávalók: 50 dkg borjúhús (pl. dagadó), 5 dkg vaj, 2 fej hagyma, 2 darab sárgarépa, két marék mazsola, két marék dió, 2 dl sör, 1,5 evőkanál méz, só, bors, 5 dl zöldségalaplé.

Elkészítése: A húst vágjuk nagyobb kockákra és bepácoljuk az alaplébe. Egy éjszakát a hűtőbe tartjuk. Másnap egy serpenyőben vajat hevítünk, elősütjük a húst benne, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a fél karikára vágott répát, a mazsolát és a sört. Fűszerezzük sóval és borssal. Lefedjük és takarékon pároljuk. A végén beleszórjuk a diót, hozzákeverjük a mézet, és összefőzzük.

 

Tagged with:
 

Egyik legkézenfekvőbb nyári sütemény a tejes pite. Ezúttal barackos variációban, a lehető legegyszerűbben.
Sárgabarackos tejes pite

Hozzávalók: 7-8 db. sárgabarack, 3 tojás, 1,5 dl tej, 0,5 dl tejszín, 12 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, csipet só, 5 dkg vaj; a forma kikenéséhez: egy evőkanálnyi vaj.
Elkészítése: A puha vajat a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vaníliás cukrot. Amikor egynemű masszát kaptunk beleszitáljuk a lisztet csipet sóval. Újra elkeverjük. Végül tejjel és tejszínnel lazítjuk a tésztát és homogén masszává keverjük. Egy piteformát alaposan kivajazunk és cukorral megszórunk. Beleöntjük a tejes tésztát, rászórjuk a megmosott, kimagozott gyümölcsöt és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Langyosan tálaljuk. Mandulával megszórjuk.
Tagged with:
 

Ez egy igazi nyári saláta, sok-sok grillezett zöldséggel és hússal.

Grillsaláta

Hozzávalók: 1 darab szűzpecsenye, 2 cikk fokhagyma, 2 kisebb fej hagyma, 1 darab cukkini, 1 darab piros paprika, 1 paradicsom, fetasajt, só, bors, balzsamecet, olívaolaj, ízlés szerint zöld fűszer (ki amilyent szeret).

Elkészítése:  A zöldséget megpucoljuk, a hagymát, a cukkinit és a paradicsomot karikára vágjuk. A paprikát kisebb csíkokra. Egy grillserpenyőben a zöldségeket fajtánként egymásután meggrillezzük, majd félrerakjuk. A hőst felszeleteljük, sózzuk és borsozzuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk, majd a grillserpenyőbe rakjuk, kicsit megpirítjuk, hogy a serpenyőben fokhagyma illat legyen, belerakjuk a húsokat és alacsony lángon mindkét oldalukat alaposan átsütjük. A zöldségeket egy tálra rendezzük, ráhelyezzük a húst, meglocsoljuk olívaolajjal, balzsamecettel valamint megszórjuk sajttal a tetejét. Frissen fogyasztjuk.

Tagged with:
 

Gyerekeim szeretik a tortillás ételeket, mert a fast foodra hasonlít. Így itthon időnként egy-egy variáció elkészül. Ezúttal sült paprika szósszal készült, szerettük :) .

Tortillatekercs avokádóval és sült paprika szósszal

Hozzávalók 4 személyre: 4 tortilla lap, 15 dkg mozzarella sajt, 4 db kápia paprika, 2 evőkanál görög joghurt, 25 dkg csirkemell, 1 avokádó, 2 teáskanál balzsamecet, 2 cikk fokhagyma, só, frissen őrölt fekete bors, extra szűz olívaolaj, pár csepp Tabasco szósz (elhagyható), 1 kiskanál mustár, 1 marék friss bazsalikom.

A paprikákat megmossuk, sütőpapírral kibélelt tűzálló tálra helyezzük, és 220 fokos előmelegített sütőben (félidőben megfordítva) addig sütjük, amíg a héjuk felhólyagosodik. Hagyjuk hűlni, majd nedves kézzel meghámozzuk és a húsát egy turmixos tálba rakjuk, hozzáadjuk a joghurtot, a Tabasco szószt, a mustárt, és a bazsalikomot apróra vágva. Összeturmixoljuk majd sóval és borssal ízesítjük.

A fokhagymát  meghámozzuk és szeletekre vágjuk.  A csirkemell szeletek mindkét oldalát sóval és borssal fűszerezzük. Egy serpenyőben a fokhagyma szeletekkel együtt olívaolajat hevítünk, belefektetjük a csirkemell szeleteket, és megsütjük. A húst ezután kivesszük, félretesszük. Amíg a csirke hűl, az avokádót meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk. A tortilla lapokat munkalapra terítjük, megkenjük a szósszal és megrakjuk sajtdarabokkal és húsdarabokkal valamint az avokádó kockákkal. A lapokat egyenként feltekerjük, és forró sütőben 2-3 percig grillezzük, a sült paprika szósszal fogyasztjuk.

 

 

Tagged with:
 

Remek reggelinek, vacsorának való, de akár előételnek is :) .

Tojásos padlizsán

Hozzávalók: 1 darab padlizsán, 4 tojás, 10 dkg reszelt sajt, 1 konzerv paradicsom, 2 dkg mozzarella sajt, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, medvehagyma, só, bors, kevés cukor.

Elkészítése: A tojásokat tükörtojás módjára megsütjük, sóval és borssal megszórjuk a tetejét. A padlizsánt felszeleteljük, majd grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Egy edényben összeforraljuk a paradicsomot a zöld fűszerekkel és kevés cukorral. Egy tepsibe öntünk a paradicsomszószból, kirakjuk padlizsánokkal, rászórjuk a reszelt sajtot, majd egy réteg padlizsán, majd jön a tojás és a tetejére a mozzarella. Leöntjük a paradicsomszósszal. 180 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd forrón tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Íme, egy gyors főzés nélkül remek nyári gyümölcsleves, tele vitaminnal. Nagyon finom!

Görög gyümölcsleves

Hozzávalók: 1 liter 100%-os narancslé,  2 dl habtejszín, 2 tasak vaníliás cukor, ízlés szerint porcukor vagy méz, gyümölcsök vegyesen pl.: görögdinnye, sárgadinnye, áfonya, nektarin, sárgabarack, őszibarack, banán, málna stb.

Elkészítése: A narancslevet egy edénybe öntjük, a tejszínt vékony sugárban, állandó keverés mellett öntjük hozzá, vigyázva, hogy ki ne csapódjon, hozzáadunk néhány kocka sárgadinnyét és turmixoljuk, majd ízlés szerint édesítjük. Beletesszük a felaprított gyümölcsöket. Jól behűtve tálaljuk.

Tagged with:
 

Ízletes kennivaló, de húsok mellé is kitűnően tálalható.

Kelkáposztakrém fokhagymával

Hozzávalók: 25 dkg kelkáposzta, 3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál mustármag, 1 evőkanál mustár, balzsamecet, olívaolaj, só.

Elkészítése: A káposztát forrásban lévő sós vízbe dobjuk 2 percre, majd kivesszük, és lecsepegtetjük. Turmixgépbe rakjuk a fokhagymával, az ecettel és a mustármaggal valamint a mustárral együtt. Amíg pürésítjük, fokozatosan a keverékhez csurgatunk annyi olajat, hogy krémes legyen.  Ízlés szerint sózzuk.

 

Tagged with:
 

Így javában a nyárnak jólesik sok zöldséges ételt készíteni. Ezúttal kipróbáltam a híres arab lecsót. Így még a gyerekeim is ettek valamennyit a lecsóból a tojásnak köszönhetően :) ).  A serpenyő a Merkúrban kapható Blaumann termékcsalád egyik kedvenc darabja. Nem csak jól néz ki, hanem főzni is kellemes benne :) .

Shakshuka, az arab lecsó

Hozzávalók: 2  fej hagyma, 1 piros és egy zöld paprika, 4 darab paradicsom, 3 cikk fokhagyma, ½ kiskanál római kömény, 1 kiskanál kakukkfű, 1 evőkanál petrezselyemzöld 1 evőkanál koriander (aki nem szereti, elhagyhatja), só, bors, olívaolaj, 3-4 tojás.

Elkészítése: Az olívaolajon megdinszteljük a fél karikákra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Közben hasonló nagyságúra szeleteljük a paprikákat, és hozzáadjuk a hagymához.  Kicsit pirítjuk, megkeverjük, majd fedő alatt, kis lángon 3-4 percig pároljuk.  Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, és fűszerezzük (a petrezselyemzöld kivételével), majd tovább pároljuk. Mélyedéseket csinálunk a lecsóban, majd beleütjük a tojásokat, és kis lángon lefedve további 5 percig főzzük. Aprított petrezselyemmel és korianderrel megszórva tálaljuk.

 

Tagged with:
 

Meglepően selymes ízű, kellemes nyári leves.

Sáfrányos karfiolleves

Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol, 5 dl tej, 5 dl húslapalé, 1 kiskanál őrölt sáfrány, só, bors, 1 póréhagyma, 3-4 darab újburgonya, petrezselyemzöld, olívaolaj, 5 dkg vaj.

Elkészítése: A hagymát megpucoljuk, karikára vágjuk és a vajban megdinszteljük., felöntjük a tejjel és az alaplével, sáfránnyal ízesítjük,  majd sózzuk-borsozzuk. Közben a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és hozzáadjuk a forrásban lévő léhez. Az újburgonyát alaposan megmossuk, megdörzsöljük, majd a leveshez adjuk. Amikor a zöldségek puhák, a karfiol felét egy tálra kiszedjük, a többit együtt összeturmixoljuk. A karfiol kiszedett részét egy serpenyőben vajon megpirítjuk. Tálaláskor a leveses tálban teszünk néhány pirított karfiolrózsát, ráöntünk a levesből, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel és meglocsoljuk olívaolajjal.

 

Tagged with:
 

Kókuszos süteményt kívántam, ennek jegyében készült ez a finomság. Néha szeretem a kókuszt, néha nem. Most éppen jólesett :) .

Kókuszos brownie

Hozzávalók: 20 dkg csokoládé (fele ét- fele tejcsokoládé), 22 dkg vaj, 5 tojás, 12 dkg cukor, 1 rúd vanília kikapart belseje, 16 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor; a tetejére: 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl tejföl, 20 dkg kókuszreszelék.

Elkészítése: A vajat a csokoládéval gőz fölött felolvasztjuk, majd kissé hűlni hagyjuk. A tojásokat a cukorral és a vaníliával elkavarjuk, majd belekavarjuk a sütőporral elkavart lisztet és végül a csokoládés masszát. Vajjal kikent tepsibe simítjuk és előmelegített 180 fokos sütőben sütjük 15 percig, ekkor kivesszük, és rákenjük a kókuszos tölteléket majd további 10-15 percig sütjük. A kókuszos keverékhez a hozzávalókat alaposan összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk.

 

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.

Switch to our mobile site