Húsmentes étel, önmagában is nagyon finom valamilyen salátával fogyasztva, de természetesen főzelék vagy húsos étel mellé is kínálhatjuk.

Savanyú káposztás krumplifasírt

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 1 tojás, 1 fej savanyú káposztából ujjnyi vastagon levágott 2 szelet káposzta, só, bors, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. A káposztát egészen apróra vágjuk és a levét kinyomkodjuk, majd a krumplihoz adjuk. Beleütjük a tojást, ízesítjük sóval és borssal és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Forró olajban kis fasírtokat sütünk a masszából.

Tagged with:
 

Itt egy fánk még a farsang végére gyorsan.

Csokoládés muffinfánk

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg zsír, 1 tojás, 3 evőkanál tejföl, 1 tasak szárított élesztő, 1 citrom héja, 1 evőkanál vaníliás pudingpor, csipet fahéj, 2 dl tej,  mogyorókrém.

Elkészítése: Egy bögrében felmelegítjük a tejet, elkeverünk benne egy kis cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Mikor felfutott, egy nagy tálba öntjük a többi hozzávalóval és jól összedolgozzuk. Egy gombóccá gyúrjuk a tésztát, majd fél órát legalább kelni hagyjuk. Ezután ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Egy bögre segítségével kiszaggatjuk, mindegyik közepébe teszünk egy kiskanál mogyorókrémet, összecsípjük és gombócokat formálunk belőlük, majd muffinforma mélyedéseibe rakjuk.  15 percet kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben készre sütjük. Porcukorban megforgatjuk.

Tagged with:
 

7 éves lett a blogom, a szülinapjáról meg is feledkeztem. 2008 február 5-én írtam az első bejegyzésemet. Nagyon rég volt, mégis mintha most kezdtem volna el. Köszönöm szépen, hogy olvastok, nagyon hálás vagyok az olvasóimnak, a véleményekért, a hozzászólásokért, és hogy látogatjátok és kipróbáljátok az általam ajánlott recepteket.

Az alábbi egy sütés nélküli mákos édesség. Néhány napig eláll, a szállítást is nagyon jól bírja, ráadásul nagyon finom.

Mákos-ostyalapos  sütemény (a rozen sütemény margójára)

Hozzávalók: 3 dl tej, 15 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 25 dkg mák, 15 dkg kekszmorzsa, 25 dkg vaj, 10 dkg étcsokoládé, kevés vaj, 8 darab ostyalap.

Elkészítése: A két féle cukrot felolvasztjuk a tejben, majd 2-3 percig folyamatosan forraljuk. Levesszük a tejet a tűzről, először alaposan elkeverjük benne a mákot, majd a kekszmorzsát is. Visszatesszük a tűzre, és a vajat beleolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk.  Megkenjük a lapokat, a legfelső lap kivételével. Érdemes rá nehezéket tenni, majd egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. A csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, és rákenjük a legfelső lapra. Amikor megdermed, szeleteljük.

 

 

Tagged with:
 

Egyszerű, krumplis étel, kevés sonkával gazdagítva.

Burgonyafelfújt

Hozzávalók: 7 darab főtt krumpli, 6 szelet sonka vagy pasztrami is lehet, 3 tojás, 7 dkg vaj, só, reszelt sajt, zsemlemorzsa, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A sonkát apróra vágjuk, a burgonyát ledaráljuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Majd az egészet a tojások sárgájával valamint sóval összekeverjük. A tojások fehérjét felverjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk. Vajjal kikent formába öntjük, a tetejére vajdarabkákat teszünk, reszelt sajttal megszórjuk, és sütőben készre sütjük.

 

Tagged with:
 

Karácsonykor készítettem ezt a süteményt, de bármikor el lehet készíteni. Több napig eláll és aki szereti a diós- mázes süteményeket annak ízleni fog.

Diós- mézes kocka

Hozzávalók a tésztához: 10 dkg méz, 3 dkg vaj, 2 evőkanál porcukor, 1 tojás, 1 evőkanál mézes fűszerkeverék, 25 dkg liszt, 1 evőkanál sütőpor; a töltelékhez: 15 dkg méz, 4 dkg vaj, fahéj, szegfűszeg, 15 dkg darált dió; a tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 4 evőkanál olaj.

Elkészítése: A mézet és a vajat felmelegítjük egy tálban, összekeverjük a fűszerekkel és a tojással, végül a sütőporral elkevert liszttel. Az egészet összegyúrjuk, és egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.  A töltelékhez felmelegítjük a mézet, hozzáadjuk a fűszereket és a diót.  A tésztát 2 részben kinyújtjuk. Az egyik felét kisebb tepsibe tesszük, rákenjük a tölteléket, betakarjuk a tészta másik felével, és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük.  Sütés után a tésztát bevonjuk kevés olajjal elkevert olvasztott csokoládéval.

 

Tagged with:
 

Finom selymes, kellemes ízvilágú ebéd, pont olyan amilyennek megálmodtam :) .

Zsályás szűzpecsenye medvehagymás krumplipürével

Hozzávalók:  1 darab szűzpecsenye, 1 marék szárított zsálya levél, 6 dkg vaj, 3 evőkanál mustár, 3 evőkanál méz, só, bors, 2 dl tejszín; a körethez: krumpli, szárított vagy friss medvehagyma, só, vaj, tej.

Elkészítése: A zsályát kevés vízbe beáztatjuk, ha friss akkor nincs szükség rá. A húst felszeleteljük és a méz-mustár keverékkel összekeverjük, kicsit állni hagyjuk. Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a zsályát, kicsit megforgatjuk a zsályát a vajban, majd belerakjuk a mézes-mustáros húsokat és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús megpuhult, ízesítjük sóval és borssal, majd a tejszínnel besűrítjük a mártást. A krumplit meghámozzuk és kockára vágjuk, majd a medvehagymával együtt sós vízben puhára főzzük, leszűrjük megtörjük, és vajjal valamint tejjel krémesre kavarjuk.

Tagged with:
 

Nagyon finom sütemény, legalábbis nekem nagy kedvencem.

Mákos- meggyes pitetorta

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 1,5 teáskanál sütőpor, 10 dkg cukor, 12 dkg vaj, 1 tojás; a mákos töltelékhez: 20 dkg darált mák, 10 dkg búzadara, 5 dl tej, 12 dkg cukor, 10 dkg vaj, 25 dkg mascarpone, 1 evőkanál olaj, 5-6 csepp mandula aroma; a tetejére: 1 üveg magozott meggybefőtt, 1 tasak vaníliás pudingpor.

Elkészítése:  A mákot, búzadarát, a cukrot és a vajat a tejjel együtt egy lábasba rakjuk, majd folyamatos kevergetés közben összefőzzük, amikor langyosra hűlt a mascarponet, az olajat és a mandulaaromát is belekavarjuk. A tésztához a  lisztet és a sütőport egy keverőtálba rakjuk, hozzáadjuk a tojást, a vajat és a cukrot, és sima tésztává gyúrjuk. Egy lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd kibélelünk vele egy tortaformát, úgy hogy legyen pereme a tortának. Egyenletesen rásimítjuk a mákos masszát, és 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Amíg sül a meggybefőtt levét felfogjuk és a pudingporral sűrűre főzzük, majd a meggyet is belekavarjuk. A tortát kivesszük a sütőből, és rásimítjuk a pudingot a tetejére, majd további 30 percig sütjük.  Hidegen szeleteljük.

Tagged with:
 

Régóta készülök készíteni, most végre vásároltam minden hozzávalót és kipróbáltam. Mivel nem volt nyers lazacom, így füstölt lazaccal készült.

Szusi

Hozzávalók:  25 dkg szusi rizs, 3 evőkanál halszósz, 1 csomag nori lap, 1 darab paprika, 20 dkg füstölt lazac, wasabi paszta, szójaszósz

Elkészítése: A rizst hideg vízzel átmossuk, amíg a víz zavarossága meg nem szűnik.  Tegyük a rizst egy fazékba és öntsünk rá kétszeres mennyiségű vizet, és lassú tűzön főzzük, közben adjunk hozzá 3 evőkanál halszószt.  Langyosra hűtjük. Helyezzünk egy ív norit a bambusztekercsre.  Kezünket benedvesítjük és 3 evőkanál szusi rizst a nori lap közepére teszünk, szétterítjük rajta egyenletesen, úgy hogy hagyunk kb. 1-1,5 centiméternyi helyet a nori lap alján és tetején üresen (ez a feltekerés miatt kell).  A rizset wasabival egy sorban megkenjük, majd zöldség és hússzeleteket helyezünk hosszanti irányba. Ezután feltekerjük a bambuszlap segítségével. Miközben feltekerjük óvatosan, kissé préseljük meg a tekercset, hogy ne essen szét.  Miután feltekertük, eltávolítjuk a bambuszt. Egy nedves és nagyon éles késsel szeleteljük fel a szusi rudakat arányosan egyenlő szeletekre.  Wasabival és szójaszósszal tálaljuk és fogyasztjuk.

 

Tagged with:
 

Ünnepi leves, bármikor elkészíthető, nem csak húsvétkor.

Citromos bárányleves

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg kicsontozott báránycomb vagy lapocka, 1 fej hagyma, 3-4 cikk fokhagyma, 1 piros paprika, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 4-5 barna csiperkegomba, 1 csípős zöldpaprika, 1 teáskanál kakukkfű, kevés olaj, 1 kis citrom leve, só.

Elkészítése: A húst lehártyázzuk, 1 centis kockákra vágjuk. Egy edényben olajat hevítünk belerakjuk a húst és megpirítjuk. Közben a hagymákat megpucoljuk, és apróra vágjuk. A paprikákat megmossuk és azt is apróra vágjuk. A hagymákat és a paprikákat a húsra dobjuk, majd összeforgatjuk, kicsit pároljuk, felöntjük 1,5 liter vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a kakukkfűt, majd lefödve, kis lángon kb. 1 óra alatt puhára főzzük. A főzés vége felé hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát is. Végül citromlével ízesítjük.

 

Tagged with:
 

Egyszerű mennyei torta, én nagyon szeretem az ilyen praktikus, gyorsan elkészíthető tortákat :) . És nagyon finom is!

Malakov torta

Hozzávalók: 40 darab babapiskóta,  kb. 2 dl lehűtött (nem meleg) inkakávé, 4 dl tejszín, 50 dkg mascarpone, 5 dl joghurt, 12 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor,  15 g zselatin por,  gyümölcs, csokoládé vagy bármi más a díszítéshez.

Elkészítése: A mascarponét a joghurttal(1-2 dl kivételével) és a kétféle cukorral simára keverjük.  A félretett joghurtba belekavarjuk a zselatinport és lassú tűzön felmelegítjük. A tűzről levéve hozzákeverjük a krémhez. A tejszínt kemény habbá verjük, lazán a krémbe forgatjuk. Egy kapcsos tortaforma aljába kezdjük rétegezni a hozzávalókat: a babapiskótákat a kávéba mártogatjuk (éppen csak, nehogy elázzanak), sűrűn egymás mellé fektetjük.  Rákenjük a krém negyedét, majd újabb sor babapiskóta következik. Addig rétegezzük amíg a hozzávalók elfogynak. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára, másnap a karimát leszedjük a tortáról és gyümölccsel, csokoládéval, ha van akkor szárított rózsával díszítjük.

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.
womble_bernie

Switch to our mobile site